Поиск по сайту

Краткая характеристика пеляди оз. Ендырь 

Пелядь (Coregonus peled Gmelin) относится к роду сигов Coregonus семейства лососевых рыб (Salmonidae). Эндемичный вид, обитающий территории бывшего СССР, где встречается в водоемах от р. Мезени на западе до р. Колымы на востоке. На юге Сибири граница распространения пеляди достигает 60° с. ш., по р. Оби доходит до 56° с. ш. На севере вид встречается до 70-72° с. ш. Наибольшей численности достигает в бассейне р. Оби (Берг, 1948; Бурмакин, 1953; Москаленко, 1955.1958,1971 и др.). В непознаватели др.).

От других видов сиговых рыб пелядь отличается конечным ртом с верхней челюстью, незначительно более длинной, чем нижняя, относительно высоким (более 20% длины) телом, более темной окраской, наличием черных пятнышек и точки на голове, по бокам, на спинном плавнике, большим (49-68) числом жаберных тычинок. Видовые и популяционные особенности морфологии пеляди из разных частей ареала достаточно подробно исследованы и приводятся многими авторами (Дрягин, 1933; Подлесный, 1958; Новиков, 1966; Шапошникова, 1968; Кириллов, 1972; Венглинский, 1973; Сидоров, 1974; Скрябин, 1979; Решетников, 1980; Мухачев, Чупрунов, 1981 и др.). м. В Пелядь — типично пресноводная рыба, населяющая озера, реки и озерно-речные системы. В бассейнах многих рек она представлена несколькими формами, различающимися между собой особенностями биологии размножения, темпом роста, морфотипом: речной, крупной озерной и мелкой (карликовой) озерной. В Обском бассейне существует также полупроходная пелядь, образующая 2 стада – обское и тазовское (Дрягин, 1933; Есипов, 1938; Берг, 1948; Бурмакин, 1953; Москаленко, 1955, 1971 и др.). Речная пелядь обитает в реках и пойменных озерах. В пределах ареала представители этой формы отличаются наибольшим темпом роста и размерами. При изоляции в озерах речная пелядь всю жизнь проводит в этих водоемах, где и нагуливается, и размножается. Во многих озерах крупная и мелкая озерная пелядь встречается одновременно и образует самостоятельные популяции.

Основу питания пеляди составляют планктонные ракообразные. При недостатке зоопланктона (биомасса менее 2,0 г/м2) она легко переходит на потребление бентосных организмов и даже фитопланктона. Питаются рыбы в течение всего года, за исключением периода нереста. Лучший нагул происходит при температуре воды 15-20° (Бурмакин, 1941,1953; Пирожников, 1950; Руденко, 1983 и др.).

Продолжительность жизни пеляди – 8-11 лет. Темп ее роста и возраст наступления половой зрелости во многом зависят от температурного режима и кормности водоема. В разных частях ареала созревание самцов может происходить впервые на 3-7-м году жизни; самки обычно созревают на год позже одновозрастных самцов. Так, в бассейне р. Оби некоторые особи созревают в возрасте 2+, ав более суровых климатических условиях Якутии — в основном в возрасте 5+-6+. Время первого созревания одновозрастных особей в каждой популяции растягивается обычно на 2-3 года. После первого созревания пелядь размножается ежегодно (Дрягин, 1933; Афанасьева, Савостьянова, 1960; Кугаевская, 1978 и др.).

Хорошая приспособляемость к разнообразным экологическим условиям, высокий темп роста, питание зоопланктоном, прекрасные вкусовые качества – все это послужило основанием для рекомендаций использовать пелядь в качестве объекта акклиматизации и рыбохозяйственного освоения за пределами ареала (Дрягин, 1933, 1940; Есипов, 1938; Бурмакин, 1941; Суворов, 1948; Головков, 1955, 1959). Объектом разведения была выбрана озерная форма пеляди как наиболее подходящая для условий озерных и прудовых хозяйств. Первые перевозки икры пеляди, организованные в 1939—1941 гг., оказались неудачными (Бурмакин, 1953). Начало успешному ее освоению за пределами ареала было положено в 1953 г. экспедицией ГосНИОРХ под руководством Г. А. Головкова, которая доставила партию икры в Ленинградскую область из оз. ЕндырьСогомский (Головков, Кузьмин, 1968, 1970; Никонов, 1963).

Озеро Ендырь-Согомский расположено на территории Тюменской области к юго-востоку от устья Иртыша, в верховьях p. Согом. Площадь озера составляет 4,7 тыс. га, средние глубины — от 1,5 до 2,5, максимальная – 5м (Афанасьева, Савостьянова, 1960). Это эвтрофный водоем с хорошо развитым зоопланктоном (в летние месяцы его численность достигает 666 тыс. зкз./м3). Для озера характерны существенные сезонные колебания гидрологических параметров – температуры воды (от 0° зимой до 22 и даже 28° летом), активной реакции среды (от 6,2 в феврале до 7,6 – в июле-августе), насыщения воды кислородом (от 10-15 до 70-85%). Эти особенности водоема свидетельствуют о значительных потенциальных возможностях к адаптации обитающей в нем пеляди. Охотно при

Рост пеляди в оз. Ендырь характеризуется следующими показателями (Афанасьева, Савостьянова, 1960):

Половозрелой пелядь оз. Ендырь становится в трехлетнем возрасте (2+) при минимальной длине 20 см, однако основную массу производителей (около 65-70% стада) составляют особи в возрасте 3+ и 4+ (Селюков, 1985). В некоторые годы из-за плохого пополнения соответствующих генераций модальная группа состоит из шестилетних рыб – до 35-53% (Никонов, 1963).

Половой диморфизм у пеляди выражен слабо. Соотношение полов в уловах составляет 1:1, однако во время нерестового хода оно меняется, и на местах размножения в начале и конце нереста преобладают самцы, что связано как с более ранним, по сравнению с самками, созреванием самцов в нерестовом сезоне, так и с длительным участием их в нересте (Бурмакин, 1953; Верглинский, 1973 и др.). Первые созревшие особи отмечаются в Ендыре в середине ноября, при падении температуры воды до 8° и ниже, а в ноябре-декабре их количество превышает 50-80% всех половозрелых рыб вуловах. Заканчивается нерест в конце декабряначале января уже подо льдом, при температуре, близкой к 0°, достигая общей продолжительности 40-45 дней.

Абсолютная плодовитость пеляди, обитающей в оз. Ендырь, по данным Л. И. Афанасьевой и Г.Г. Савостьяновой (1960), составляет 8,8-28,0 тыс. икринок, в среднем – 16,2 тыс. шт. на одну самку. По материалам Г.И. Никонова (1963), самки весом 165-565 г (возраст 3+-5+) также имеют среднюю плодовитость около 16 тыс. шт., тогда как наиболее крупные особи весом 1-1,6 кг (представители самых старших возрастных групп) отличаются более высокой плодовитостью – 35-82 тыс. икринок. Икра у пеляди прозрачная, желтовато-оранжевого цвета, слабо клейкая. Эмбриональный период у ендырcкoй пеляди длится около 5 месяцев, вылупление личинок происходит в мае.

Первое маточное стадо пеляди из икры, завезенной из оз. Ендырь, было создано в ЦЭС ГосНИОРХ «Ропша». В дальнейшем отсюда осуществлялось ее расселение в различные хозяйства и озера европейской части страны, а потом и в другие регионы. В настоящее время ендырская пелядь успешно разводится в прудовых и озерных хозяйствах — В Ленинградской, Псковской, Новгородской областях, Башкирии, на Урале, на Алтае, в Западной Сибири, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике (Головков, Кузьмин, 1963,1970; Андрушайтис, 1963; Носаль, 1968; Канеп, 1973; Малашкин и др., 1978; Головков и др., 1978; Кугаевская, 1978).

В новых условиях обитания eндырская пелядь отличается, как правило, более высоким темпом роста и созревания, чем в маточном водоеме. Обычно половое созревание пеляди вне ареала происходит на 1-2 года раньше – в водоемах Ленинградской области массовое созревание наблюдается в трехлетнем возрасте, в более южных районах самки и самцы созревают одновременно в двухлетнем возрасте (Мухачев, 1957; Головков, Кузьмин, 1963, 1970; Кузьмин, 1967; Носаль, 1968 и др.) В большинстве районов ее акклиматизации пелядь отличается повышенHым темпом роста (табл. 2.1).

Преимущественное питание пеляди зоопланктоном, обычно не полностью утилизировавшимся в озерных и прудовых хозяйствах, дало возможность выращивать ее в поликультуре – совместно с карпом и другими бентофагами, получая при этом без дополнительных затрат до 200 кг/га товарной продукции. За короткое время пелядь стала одним из наиболее перспективных объектов разведения. Объем выращивания товарной пеляди приближается к объему вылова ее в естественных водоемах, он возрос с 1 тыс. Цв 1964 г. до 50 тыс. — в 1975-м. В ближайшие годы масштаб выращивания пеляди увеличился до 100-120 тыс. Цв год (Головков и др., 1978). Помимо СССР пелядь получила широкое распространение в Германии, Польше, Чехословакии, Финляндии и ряде других стран (Головков и др., 1978; Welkomme, 1981). 

Рецепт дня

  • Копчение лосося и ленка

    Копчение лосося и ленка



    Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

Блюда из сибирской рыбы

Сибирская рыба и рыбоводство в Сибири
  • Хе из ленка

    Хе из ленка

    Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

Мы в ВКонтакте

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: