Поиск по сайту

Краткая характеристика пеляди оз. Ендырь 

Пелядь (Coregonus peled Gmelin) относится к роду сигов Coregonus семейства лососевых рыб (Salmonidae). Эндемичный вид, обитающий территории бывшего СССР, где встречается в водоемах от р. Мезени на западе до р. Колымы на востоке. На юге Сибири граница распространения пеляди достигает 60° с. ш., по р. Оби доходит до 56° с. ш. На севере вид встречается до 70-72° с. ш. Наибольшей численности достигает в бассейне р. Оби (Берг, 1948; Бурмакин, 1953; Москаленко, 1955.1958,1971 и др.). В непознаватели др.).

От других видов сиговых рыб пелядь отличается конечным ртом с верхней челюстью, незначительно более длинной, чем нижняя, относительно высоким (более 20% длины) телом, более темной окраской, наличием черных пятнышек и точки на голове, по бокам, на спинном плавнике, большим (49-68) числом жаберных тычинок. Видовые и популяционные особенности морфологии пеляди из разных частей ареала достаточно подробно исследованы и приводятся многими авторами (Дрягин, 1933; Подлесный, 1958; Новиков, 1966; Шапошникова, 1968; Кириллов, 1972; Венглинский, 1973; Сидоров, 1974; Скрябин, 1979; Решетников, 1980; Мухачев, Чупрунов, 1981 и др.). м. В Пелядь — типично пресноводная рыба, населяющая озера, реки и озерно-речные системы. В бассейнах многих рек она представлена несколькими формами, различающимися между собой особенностями биологии размножения, темпом роста, морфотипом: речной, крупной озерной и мелкой (карликовой) озерной. В Обском бассейне существует также полупроходная пелядь, образующая 2 стада – обское и тазовское (Дрягин, 1933; Есипов, 1938; Берг, 1948; Бурмакин, 1953; Москаленко, 1955, 1971 и др.). Речная пелядь обитает в реках и пойменных озерах. В пределах ареала представители этой формы отличаются наибольшим темпом роста и размерами. При изоляции в озерах речная пелядь всю жизнь проводит в этих водоемах, где и нагуливается, и размножается. Во многих озерах крупная и мелкая озерная пелядь встречается одновременно и образует самостоятельные популяции.

Основу питания пеляди составляют планктонные ракообразные. При недостатке зоопланктона (биомасса менее 2,0 г/м2) она легко переходит на потребление бентосных организмов и даже фитопланктона. Питаются рыбы в течение всего года, за исключением периода нереста. Лучший нагул происходит при температуре воды 15-20° (Бурмакин, 1941,1953; Пирожников, 1950; Руденко, 1983 и др.).

Продолжительность жизни пеляди – 8-11 лет. Темп ее роста и возраст наступления половой зрелости во многом зависят от температурного режима и кормности водоема. В разных частях ареала созревание самцов может происходить впервые на 3-7-м году жизни; самки обычно созревают на год позже одновозрастных самцов. Так, в бассейне р. Оби некоторые особи созревают в возрасте 2+, ав более суровых климатических условиях Якутии — в основном в возрасте 5+-6+. Время первого созревания одновозрастных особей в каждой популяции растягивается обычно на 2-3 года. После первого созревания пелядь размножается ежегодно (Дрягин, 1933; Афанасьева, Савостьянова, 1960; Кугаевская, 1978 и др.).

Хорошая приспособляемость к разнообразным экологическим условиям, высокий темп роста, питание зоопланктоном, прекрасные вкусовые качества – все это послужило основанием для рекомендаций использовать пелядь в качестве объекта акклиматизации и рыбохозяйственного освоения за пределами ареала (Дрягин, 1933, 1940; Есипов, 1938; Бурмакин, 1941; Суворов, 1948; Головков, 1955, 1959). Объектом разведения была выбрана озерная форма пеляди как наиболее подходящая для условий озерных и прудовых хозяйств. Первые перевозки икры пеляди, организованные в 1939—1941 гг., оказались неудачными (Бурмакин, 1953). Начало успешному ее освоению за пределами ареала было положено в 1953 г. экспедицией ГосНИОРХ под руководством Г. А. Головкова, которая доставила партию икры в Ленинградскую область из оз. ЕндырьСогомский (Головков, Кузьмин, 1968, 1970; Никонов, 1963).

Озеро Ендырь-Согомский расположено на территории Тюменской области к юго-востоку от устья Иртыша, в верховьях p. Согом. Площадь озера составляет 4,7 тыс. га, средние глубины — от 1,5 до 2,5, максимальная – 5м (Афанасьева, Савостьянова, 1960). Это эвтрофный водоем с хорошо развитым зоопланктоном (в летние месяцы его численность достигает 666 тыс. зкз./м3). Для озера характерны существенные сезонные колебания гидрологических параметров – температуры воды (от 0° зимой до 22 и даже 28° летом), активной реакции среды (от 6,2 в феврале до 7,6 – в июле-августе), насыщения воды кислородом (от 10-15 до 70-85%). Эти особенности водоема свидетельствуют о значительных потенциальных возможностях к адаптации обитающей в нем пеляди. Охотно при

Рост пеляди в оз. Ендырь характеризуется следующими показателями (Афанасьева, Савостьянова, 1960):

Половозрелой пелядь оз. Ендырь становится в трехлетнем возрасте (2+) при минимальной длине 20 см, однако основную массу производителей (около 65-70% стада) составляют особи в возрасте 3+ и 4+ (Селюков, 1985). В некоторые годы из-за плохого пополнения соответствующих генераций модальная группа состоит из шестилетних рыб – до 35-53% (Никонов, 1963).

Половой диморфизм у пеляди выражен слабо. Соотношение полов в уловах составляет 1:1, однако во время нерестового хода оно меняется, и на местах размножения в начале и конце нереста преобладают самцы, что связано как с более ранним, по сравнению с самками, созреванием самцов в нерестовом сезоне, так и с длительным участием их в нересте (Бурмакин, 1953; Верглинский, 1973 и др.). Первые созревшие особи отмечаются в Ендыре в середине ноября, при падении температуры воды до 8° и ниже, а в ноябре-декабре их количество превышает 50-80% всех половозрелых рыб вуловах. Заканчивается нерест в конце декабряначале января уже подо льдом, при температуре, близкой к 0°, достигая общей продолжительности 40-45 дней.

Абсолютная плодовитость пеляди, обитающей в оз. Ендырь, по данным Л. И. Афанасьевой и Г.Г. Савостьяновой (1960), составляет 8,8-28,0 тыс. икринок, в среднем – 16,2 тыс. шт. на одну самку. По материалам Г.И. Никонова (1963), самки весом 165-565 г (возраст 3+-5+) также имеют среднюю плодовитость около 16 тыс. шт., тогда как наиболее крупные особи весом 1-1,6 кг (представители самых старших возрастных групп) отличаются более высокой плодовитостью – 35-82 тыс. икринок. Икра у пеляди прозрачная, желтовато-оранжевого цвета, слабо клейкая. Эмбриональный период у ендырcкoй пеляди длится около 5 месяцев, вылупление личинок происходит в мае.

Первое маточное стадо пеляди из икры, завезенной из оз. Ендырь, было создано в ЦЭС ГосНИОРХ «Ропша». В дальнейшем отсюда осуществлялось ее расселение в различные хозяйства и озера европейской части страны, а потом и в другие регионы. В настоящее время ендырская пелядь успешно разводится в прудовых и озерных хозяйствах — В Ленинградской, Псковской, Новгородской областях, Башкирии, на Урале, на Алтае, в Западной Сибири, в Белоруссии, на Украине, в Прибалтике (Головков, Кузьмин, 1963,1970; Андрушайтис, 1963; Носаль, 1968; Канеп, 1973; Малашкин и др., 1978; Головков и др., 1978; Кугаевская, 1978).

В новых условиях обитания eндырская пелядь отличается, как правило, более высоким темпом роста и созревания, чем в маточном водоеме. Обычно половое созревание пеляди вне ареала происходит на 1-2 года раньше – в водоемах Ленинградской области массовое созревание наблюдается в трехлетнем возрасте, в более южных районах самки и самцы созревают одновременно в двухлетнем возрасте (Мухачев, 1957; Головков, Кузьмин, 1963, 1970; Кузьмин, 1967; Носаль, 1968 и др.) В большинстве районов ее акклиматизации пелядь отличается повышенHым темпом роста (табл. 2.1).

Преимущественное питание пеляди зоопланктоном, обычно не полностью утилизировавшимся в озерных и прудовых хозяйствах, дало возможность выращивать ее в поликультуре – совместно с карпом и другими бентофагами, получая при этом без дополнительных затрат до 200 кг/га товарной продукции. За короткое время пелядь стала одним из наиболее перспективных объектов разведения. Объем выращивания товарной пеляди приближается к объему вылова ее в естественных водоемах, он возрос с 1 тыс. Цв 1964 г. до 50 тыс. — в 1975-м. В ближайшие годы масштаб выращивания пеляди увеличился до 100-120 тыс. Цв год (Головков и др., 1978). Помимо СССР пелядь получила широкое распространение в Германии, Польше, Чехословакии, Финляндии и ряде других стран (Головков и др., 1978; Welkomme, 1981). 

Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рецепт дня

  • Копчение лосося и ленка

    Копчение лосося и ленка



    Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

Блюда из сибирской рыбы

Сибирская рыба
  • Хе из ленка

    Хе из ленка

    Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

Рыбное блюдо дня

  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Уха из семги Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто

    Уха из семги Apr 5, 2019 | 10:25 am

    Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто Рецепт финской ухи из семги - лохикейттоФинская уха каллакейтто обычно готовится из сига или камбалы, но есть и праздничный вариант - лохикейтто, когда она готовится из семги. Финская уха из семги прекрасно подойдет на любой праздничный стол, чтобы порадовать своих[…]

    Read more...
  • Как правильно засолить семгу

    Как засолить семгу Dec 22, 2018 | 20:26 pm

    Как правильно засолить семгу Как правильно засолить семгуЭто оригинальный рецепт малосольной семги - прекрасной закуски на любой стол, на любой  праздничный банкет, засолить малосольную семгу можно очень легко. Рецепт хорош тем, что позволяет получить малосоленую, среднее соленую или сильно соленую семгу, в общем получить сёмгу[…]

    Read more...
  • Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом

    Как засолить семгу Nov 16, 2018 | 08:16 am

    Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способомСемгу, форель или другую красную рыбу можно засолить двумя способами, это так называемый сухой посол, когда рыбу солят без рассола, используя соль и сахар и мокрый когда рыбу солят[…]

    Read more...

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: