Жареный хариус
Хариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.
Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.
Засыпаем тушку хариуса солью и перчим его.
Тщательно перемешиваем тушки хариуса с солью и перцем, и оставляем хариусов мариноваться на 30-40 минут, но лучше на час! Можно и просто посолить и поперчить, но хорошо просоленная рыба будет вкуснее.
Перед жаркой обмакиваем хариусов в муке.
На раскаленную сковородку с предварительно нагретым маслом выкладываем хариусов, в течение 5 минут обжариваем хариусов с каждой стороны (жарим до образования золотистой корочки).
Все жареный хариус готов.
Готового жареного хариуса укладываем в отдельную тарелку.
Ингредиенты для жарки хариуса
• хариус - 1 кг
• мука несколько ложек
• масло растительное
• соль и черный перец по вкусу