Жареный хариус

Хариус - рыба которую можно поймать практически во всех сибирских реках, приготовить блюдо из хариуса очень просто.

Готовим хариуса для жарки - чистим и потрошим хариуса, отрезаем голову и хвост, затем, хорошо промываем рыбу.

Засыпаем тушку хариуса солью и перчим его.

Тщательно перемешиваем тушки хариуса с солью и перцем, и оставляем хариусов мариноваться на 30-40 минут, но лучше на час! Можно и просто посолить и поперчить, но хорошо просоленная рыба будет вкуснее.

Перед жаркой обмакиваем хариусов в муке.

На раскаленную сковородку с предварительно нагретым маслом выкладываем хариусов, в течение 5 минут обжариваем хариусов с каждой стороны (жарим до образования золотистой корочки).

Все жареный хариус готов.

Готового жареного хариуса укладываем в отдельную тарелку.

Ингредиенты для жарки хариуса

•         хариус - 1 кг

•         мука несколько ложек

•         масло растительное

•         соль и черный перец по вкусу