Объекты индустриального сиговодства

Чир – озерно-речной вид (рис. 3). В естественных водоемах
распространен на Крайнем Севере, достигает массы до 12–16 кг. Из
всех видов сиговых обладает наилучшим темпом роста. На севере его
предпочитают всем другим видам, называя иногда «полярным
карпом» (Волошенко, 1982). Плодовитость самок составляет
13,6–135,6 тыс. икринок. Молодь чира подращивается на рыбоводных
заводах Росрыбхоза.
В последние годы уловы чира в водоемах резко снизились. Чир
имеет высокую пищевую ценность. Калорийность 100 г его мяса
составляет 140–170 кал.
Муксун — полупроходной вид сиговых (рис. 4). Обитает в
крупных реках Сибири, впадающих в Северный Ледовитый океан.
Максимальный вес его составляет 7 кг, плодовитость самок –
29–125,6 тыс. икринок. Молодь муксуна разводят на рыбоводных
заводах Роскомрыболовства и Росрыбхоза. Так же, как и чир, обладает
высокими пищевыми качествами.

Рис. 3. Чир, выращенный на искусственных кормах
(возраст 2+)

Рис. 4. Муксун, выращенный на искусственных кормах
(возраст 2+)