Поиск по сайту

Сиговые рыбы в аквакультуре

Сиги относятся к наиболее ценным промысловым видам рыб,
обитающим в водоемах России. Численность многих естественных
популяций сиговых в последние десятилетия резко сократилась как
под влиянием антропогенного воздействия и техногенной нагрузки на
водоемы, так и из-за крупномасштабного несанкционированного
отлова производителей при подходе к нерестилищам. Вследствие
этого рыбоводные заводы испытывают дефицит производителей и
рыбоводной икры, заготавливаемой для получения посадочного
материала в целях воспроизводства и товарного выращивания. В
сложившихся условиях одной из наиболее актуальных проблем
рыбохозяйственной отрасли становится повышение эффективности
искусственного воспроизводства сиговых и сиговодства в целом.
Наиболее рациональным решением этой задачи является переход к
индустриальным методам разведения. Индустриальный метод имеет
ряд преимуществ перед традиционными озерным и прудовым
способами. Рыба содержится при высоких плотностях посадки,
поэтому потребность в рыбоводных площадях (бассейнах и садках)
для молоди, ремонтных и маточных стад сигов в сотни раз ниже.
Выращивание осуществляется при постоянном контроле, что
обеспечивает высокую выживаемость рыб в бассейнах и садках и
значительно сокращает потребность в посадочном материале и
производителях для заготовки рыбоводной икры; при этом
производители используются в нескольких нерестовых кампаниях.
Преимуществом индустриального метода является также
управляемость рыбоводным процессом, возможность автоматизации,
круглогодичной реализации товара без дополнительных затрат на
облов.
В 1980-х годах в ГосНИОРХе разработаны рецептуры
специализированных сиговых кормов ЛС-81 и МС-84. Создана
биотехника выращивания посадочного материала сигов в бассейнах и
садках на гранулированных кормах, в том числе с использованием
сбросных теплых вод электростанций. Эти корма и биотехника
широко использовались на промышленных предприятиях


Вологодской, Псковской, Свердловской областей и Красноярского
края, где было подрощено свыше 20 млн. молоди разных видов
сиговых рыб. Использование искусственных кормов ЛС-81 и МС-84
и рекомендаций по их применению дало возможность Отрадненскому
рыбозаводу (Ленинградская обл.) в течение 1984–1987 гг. вырастить
в лотках и садках свыше 2 млн. сеголеток пеляди, муксуна и пелчира.
В настоящее время данная технология усовершенствована
и используется для производства посадочного материала сигов как
в целях воспроизводства, так и для товарного выращивания.
В 1990-х годах проводились исследования по биотехнике
выращивания товарных сигов в садках и бассейнах на искусственных
кормах, в результате которых разработаны нормативы и технология
их выращивания в индустриальных условиях. Биотехника испытана
в производственных условиях и внедрена на садковых хозяйствах
Ленинградской области. Объем выращивания товарных сигов
на рыбоводных хозяйствах Северо-Запада РФ в настоящее время
составляет более 100 т в год и имеет тенденцию к увеличению.
В 2000 г. закончена разработка биотехнологии выращивания
и формирования маточных стад сиговых в индустриальных условиях
на примере бентофага чира, эврифага муксуна и планктофага пеляди.
Данная технология позволяет решить проблему заготовки икры
сиговых как для нужд воспроизводства, так и для товарного
рыбоводства. В настоящее время сотрудниками ФГБНУ «ГосНИОРХ»
на базе садкового рыбоводного предприятия ООО «Форват»
(оз. Суходольское, Ленинградская обл.) сформированы опытные
ремонтно-маточные стада сиговых рыб: муксуна, чира, пеляди,
волховского и ладожского озерного сигов, нельмы, которые успешно
эксплуатируются в индустриальных условиях. Ежегодно от этих стад
заготавливается около 200 млн. рыбоводной икры, которая
поставляется на рыбоводные хозяйства Северо-Запада, Урала
и Сибири.
В настоящее время индустриальное холодноводное
рыбоводство становится все более специализированным, происходит
интенсификация производства, в первую очередь за счет
использования высокопродуктивных экструдированных кормов и
расширения ассортимента производимой продукции. Поэтому
основным направлением исследований ФГБНУ «ГосНИОРХ» в
последние годы явилось совершенствование разработанных ранее
технологий индустриального сиговодства с учетом современных
достижений науки и кормопроизводства.
В настоящий сборник вошли методические рекомендации по
выращиванию сигов в индустриальных условиях – как
опубликованные ранее, так и разработанные в последние годы в целях
повышения эффективности воспроизводства и сохранения генофонда
сиговых рыб, а также внедрения в практику рыбоводства новых
объектов культивирования. В основе рекомендаций лежат результаты
многолетних исследований лаборатории аквакультуры и
воспроизводства ценных видов рыб ФГБНУ «ГосНИОРХ»,
проводимых на нескольких рыбоводных хозяйствах Ленинградской
области.
Сборник предназначен для широкого круга специалистов в
области аквакультуры.

 

Главная – Сибирская рыба

Аквакультура в Сибири

Рекомендации по индустриальному выращиванию сиговых рыб

Муксун

Омуль

Пелядь

Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рецепт дня

  • Копчение лосося и ленка

    Копчение лосося и ленка



    Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

Блюда из сибирской рыбы

Сибирская рыба
  • Хе из ленка

    Хе из ленка

    Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

Рыбное блюдо дня

  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Уха из семги Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто

    Уха из семги Apr 5, 2019 | 10:25 am

    Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто Рецепт финской ухи из семги - лохикейттоФинская уха каллакейтто обычно готовится из сига или камбалы, но есть и праздничный вариант - лохикейтто, когда она готовится из семги. Финская уха из семги прекрасно подойдет на любой праздничный стол, чтобы порадовать своих[…]

    Read more...
  • Как правильно засолить семгу

    Как засолить семгу Dec 22, 2018 | 20:26 pm

    Как правильно засолить семгу Как правильно засолить семгуЭто оригинальный рецепт малосольной семги - прекрасной закуски на любой стол, на любой  праздничный банкет, засолить малосольную семгу можно очень легко. Рецепт хорош тем, что позволяет получить малосоленую, среднее соленую или сильно соленую семгу, в общем получить сёмгу[…]

    Read more...
  • Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом

    Как засолить семгу Nov 16, 2018 | 08:16 am

    Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способомСемгу, форель или другую красную рыбу можно засолить двумя способами, это так называемый сухой посол, когда рыбу солят без рассола, используя соль и сахар и мокрый когда рыбу солят[…]

    Read more...

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: