Поделись с друзьями ссылкой на статью

Поиск по сайту

Инкубация икры

Инкубация икры проводится в закрытых помещениях. Икра
закладывается в стандартные аппараты Вейса объемом 8 л при
температуре воды от 2,7 до 8,5 С. Насыщение воды кислородом
в период инкубации должно составлять 7–11 мг/л – не ниже 60%
насыщения, активная реакция воды, благоприятная для инкубации
икры, – 6,5–7,5 ед. рН.
В период инкубации необходимо соблюдать разработанные
ранее рекомендации (Головков, Кузьмин, 1963; Понеделко, Крупкин,
1975; Головков и др., 1978; Слуцкий, Ефанов, 1980).
Расход воды на один аппарат Вейса устанавливают
в зависимости от количества и стадии развития икры и содержания
кислорода в воде. На чувствительных стадиях развития и в период
«самоотбора» расход воды в аппаратах не должен превышать
2,2–2,4 л/мин., чтобы не подвергать икру значительным механическим
воздействиям. На стадии развития подвижного эмбриона расход воды
может быть увеличен до 2,6–2,8 л/мин. Максимально допустимый
расход воды в аппаратах Вейса при инкубации (3–3,5 л/мин.) обычно
применяется только на поздних стадиях развития икры.
Икра закладывается в аппараты Вейса по 5 л, то есть около
300 тыс. икринок. Продолжительность инкубации составляет 160–
180 сут. Выход свободных эмбрионов от заложенной на инкубацию
икры – 60–70%. Нормы загрузки и основные биотехнологические
нормативы инкубации икры сига приведены в табл. 5.
237
Таблица 5. Биотехнические нормы инкубации икры
волховского сига
Показатели Значения
Количество икринок в одном аппарате, тыс. шт. 300
Температура воды в период инкубации*, С 0,2 – 0,5
Расход воды в аппарате, л/мин. 2 – 3,5
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л не менее 7
Водородный показатель, ед. рН 6,5 – 7,5
Продолжительность инкубации, сут. 165 – 180
Выживаемость за инкубацию, % 60 – 70
* Температура воды в зимние месяцы
Массовое вылупление эмбрионов волховского сига
происходит при весеннем повышении температуры воды до 3–4,5 С.
Сроки определяются погодными условиями, варьируя с 10 – 25 апреля
до 3 – 5 мая. Масса личинок – 6–8 мг.
Температурный режим. Соблюдение оптимального


температурного режима в период инкубации является основным
требованием, обуславливающим нормальное развитие эмбрионов
(табл. 6). Его нарушение сопровождается не только повышенными
отходами икры на разных этапах эмбриогенеза и преждевременным
абортивным вылуплением нежизнеспособных эмбрионов, но и
отклонениями в развитии эмбрионов, которые проявляются в виде
различных уродств при выдерживании и подращивании личинок.
Таблица 6 . Температурные показатели развития икры сига (С)


Контроль и отбор погибшей икры. В течение всего периода
инкубации проводятся отбор и учет мертвой икры, корректировка
обмена воды в аппаратах, ежедневное измерение температуры воды и
содержания кислорода, наблюдения за развитием икры.
Основные технологические работы по уходу за развивающейся
икрой проводят в периоды пониженной чувствительности. В начале
развития икра сиговых рыб характеризуется слабой дыхательной
активностью и может переносить довольно низкое содержание
кислорода в воде. После образования эмбриональной системы
кровообращения и далее вплоть до вылупления дыхательная
активность эмбрионов значительно возрастает, что даже при
кратковременном нарушении проточности может привести к гибели
икры в аппарате. В этот период наблюдается повышенная гибель
эмбрионов на стадии закладки осевых органов: постепенно белея, они
концентрируются в верхней части аппаратов, откуда их удаляют
сифонами.
При небольших объемах производства отбор погибшей икры
осуществляется вручную посредством сифона в период самоотбора,
основанном на разностях относительных плотностей живой и мертвой
икры. Процесс самоотбора икры длится примерно 90 суток, его
интенсивность одинакова как в начале инкубации на этапе дробления,
так и на этапе формирования жаберно-челюстного аппарата.
Профилактические мероприятия. При появлении в
аппаратах сапролегнии необходимо обработать икру одним из
красителей:
– малахитовый зеленый со степенью разведения 1/200000,
длительность обработки 50 мин;
– фиолетовый с концентрацией 5мг/л, длительность обработки
25 мин.
В случае появления комков из пораженной сапролегнией икры
можно освободить икринки от гифов гриба механическим способом
начиная с этапа окончания гаструляции, т.е. когда икринки становятся
упругими, относительно прочными и мало восприимчивыми к
механическому воздействию и давлению.
Вылупление свободных эмбрионов и выдерживание личинок.
Массовое вылупление эмбрионов сига наблюдается в конце апреля –
начале мая при повышении температуры воды до 3–4,5 С. При
оптимальной температуре период вылупления эмбрионов длится от
4–5 до 15 суток.
После вылупления эмбрионы выносятся током воды из
аппаратов в уловители – глубокие проточные бассейны. Из
уловителей их переносят в тазы, в которых оболочки эмбрионов
оседают. Освобожденных от оболочек личинок помещают в бассейны
цеха выращивания молоди, где проводится их подращивание.
Нормально развитые эмбрионы сига имеют длину 11–14 мм,
массу – 5,0–7,5 мг (табл. 7). Жировая капля занимает третью часть
желтка, тело слабо пигментировано.
Таблица 7. Морфометрические показатели свободных эмбрионов
волховского сига

 

Главная – Сибирская рыба

Аквакультура в Сибири

Рекомендации по индустриальному выращиванию сиговых рыб

Муксун

Омуль

Пелядь

Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рецепт дня

  • Жареные стейки чавычи

    Жареные стейки чавычи

    Самое простое блюдо, которое можно сделать из стейков чавычи — пожарить стейки в сковородке. На обжаривание 1 кг стейков чавычи займет примерно минут 20 времени.

Блюда из сибирской рыбы

Сибирская рыба
  • Сугудай из муксуна

    Сугудай из муксуна

    Рецепт сугудая распространенного блюда в Сибири и на севере из сиговой (белой) рыбы муксуна.

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто

    Уха из семги Apr 5, 2019 | 10:25 am

    Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто Рецепт финской ухи из семги - лохикейттоФинская уха каллакейтто обычно готовится из сига или камбалы, но есть и праздничный вариант - лохикейтто, когда она готовится из семги. Финская уха из семги прекрасно подойдет на любой праздничный стол, чтобы порадовать своих[…]

    Read more...
  • Как правильно засолить семгу

    Как засолить семгу Dec 22, 2018 | 20:26 pm

    Как правильно засолить семгу Как правильно засолить семгуЭто оригинальный рецепт малосольной семги - прекрасной закуски на любой стол, на любой  праздничный банкет, засолить малосольную семгу можно очень легко. Рецепт хорош тем, что позволяет получить малосоленую, среднее соленую или сильно соленую семгу, в общем получить сёмгу[…]

    Read more...
  • Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом

    Как засолить семгу Nov 16, 2018 | 08:16 am

    Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способомСемгу, форель или другую красную рыбу можно засолить двумя способами, это так называемый сухой посол, когда рыбу солят без рассола, используя соль и сахар и мокрый когда рыбу солят[…]

    Read more...

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: