Поиск по сайту

ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДИ СИГОВЫХ РЫБ В БАССЕЙНАХ И ЛОТКАХ


1.1. Подготовка бассейна и лотка к зарыблению.

Выдерживание и выращивание личинок и ранней молоди сиговых рыб
проводят в бассейнах шведского типа размером 2×2 м или в лотках
(4,2×0,7 м) Ейского завода. Толщина слоя воды в рыбоводной емкости
– 25 см. Бассейны и лотки для выращивания должны находиться в
освещенном помещении. На ночь освещение выключается.
На вытоке бассейна или лотка устанавливают фонарь.
В комплект ейского лотка новой конструкции с оборудованным
нижним водоспуском входят каркас фонаря, прижимное устройство
крепления фонаря и его уплотнитель. В комплект бассейна фонарь не
входит, поэтому его изготавливают в самом хозяйстве. Каркас
(цилиндрический или квадратный в зависимости от формы
углубления дна бассейна) делают из жесткой проволоки
диаметром 6–8 мм. Квадратный каркас снизу соединяется с
деревянной рамой. На каркас надевается фильтр, который шьется в
форме рукава из мельничного сита. Фильтр плотно соединяют с
деревянной рамой с помощью реек. Фонарь устанавливают на вытоке
в углублении дна бассейна и прикрепляют к нему винтами
(см. рисунок). Все щели замазывают пластилином. Фонарь
цилиндрической формы с надетым фильтром устанавливают на
уплотнитель (поролон, войлок, пористая резина), предварительно
уложенный на вытоке бассейна. Закрепляют фонарь на дне бассейна
с помощью прижимного устройства. Перед зарыблением бассейны и
лотки тщательно моют и дезинфицируют раствором перманганата
калия (0,1 г сухого вещества на 10 л воды).
По мере роста личинок необходимо производить смену
мельничного сита на фонаре. Для вылупившихся личинок
массой 3–8 мг используется мельничное сито № 11, по достижении
ими средней массы 50 мг – мельничное сито № 7. Лучше иметь набор
«фонарей» с нужными номерами мельничного сита. Для смены
фонаря нужно осторожно выловить всех личинок из бассейна, снять
фонарь, тщательно вымыть бассейн и установить фонарь, укрепив
его. По достижении молодью массы 0,3 г фонари заменяются

 


решетками из металлической сетки с ячеей 2 мм, затем 4–8 мм.


Схе м а ба с с е й н а д л я в ы ра щи в а н и я м ол од и с и г ов ы х ры б
( ра з м е ры в м и л л иметрах): 1 – подставка для бассейна;
2 – водоподающий кран; 3 – резиновый шланг; 4 – металлический каркас
фонаря; 5 – фильтр; 6 – деревянная рамка для крепления фонаря;
7 – уровенная труба; 8 – труба для стока воды из бассейна;
9 – кормораздатчик
1.2. Водоснабжение и контроль за расходом воды.
Водоснабжение бассейнов и лотков осуществляется из озера или реки.
Вода к лотковому участку подается по трубе самотеком из отстойника
или закачивается электронасосом из водоема. Непосредственно в
бассейн вода подается от крана через шланг, который закрепляется у
борта бассейна. Струя воды должна быть направлена вдоль стенки
бассейна для того, чтобы создавался круговой ток воды. В лоток вода
подается непосредственно из крана или через флейту, расположенную
горизонтально выше борта лотка. В бассейнах и лотках должна быть
обеспечена постоянная проточность воды с максимальным расходом
ее на один бассейн или лоток 0,6 л/с. Водоемы, в которые сбрасывают
промышленные отходы, непригодны в качестве источника
водоснабжения.
В ходе выращивания следует проводить систематический
контроль за расходом воды в бассейне, своевременно меняя его с
учетом роста рыб и температуры воды. Необходимый расход воды в
бассейне рассчитывается по формулам:

где УРКt° – удельный расход кислорода на дыхание рыбы при
температуре выращивания, мгО2/с·кг; Мобщ – общая масса рыбы, кг;
ΔО2 – разность концентраций кислорода на втоке и вытоке, мг/л.

где УРВ – удельный расход воды, л/с·кг.
В табл. 1 приведены удельные расходы воды, рассчитанные по
оптимальным величинам удельного расхода кислорода при
температуре воды 20 °С (УРК20) для молоди муксуна на разных этапах
выращивания при условии 100%-ного насыщения воды кислородом и
допустимой концентрации его на вытоке, равной 6,5 мг/л.
Оптимальные величины удельного расхода кислорода (УРК)
на дыхание молоди определялись нами экспериментальным путем при
выращивании молоди муксуна в бассейнах с разным содержанием
кислорода в вытекающей воде и с разной плотностью посадки
(Отрадненский рыбозавод). В ходе опытов исследовали скорость
роста, выживаемость, физиологическое состояние рыб, интенсивность
потребления кислорода личинками, мальками и сеголетками
непосредственно в бассейнах. В результате анализа этих данных
выявлены оптимальные значения УРК, которые можно использовать
как ориентировочные в рыбоводных расчетах расхода воды и общей
массы выращиваемой рыбы в других хозяйствах. В работе был учтен
опыт расчета водоснабжения бассейнов в тепловодном рыбоводстве.
Таблица 1. Удельные расходы воды при выращивании
молоди муксуна в бассейнах

Примечание. Над чертой – среднее значение, под чертой – колебания
По известному расходу воды и ее кислородному режиму
определяется критическая ихтиомасса (кг) в бассейне:

где РВ – расход воды, л/с; УРВ – удельный расход воды, л/с·кг.
Для пересчета УРК при температуре выращивания,
отличающейся от 20 °С, используют температурную поправку q:

В Приложении (табл. I) приведены температурные поправки
(q) для расчета удельного расхода кислорода (УРКt°) при разной
температуре воды.
Допустимой концентрацией кислорода в воде на вытоке для
молоди сиговых является 6,5 мг/л при температуре воды 18–20 °С и
6,0 мг/л при температуре 12–17 °С. При выращивании молоди сиговых
в лотках и бассейнах нельзя допускать падения концентрации
кислорода на вытоке ниже указанных пределов, так как длительное
содержание молоди при концентрациях кислорода ниже допустимых
на вытоке приводит к снижению скорости роста рыб и увеличению
отхода.
Повысить содержание кислорода на вытоке можно за счет
увеличения расхода воды в лотке или путем рассадки рыбы в другие
лотки. При наличии систем оксигенации можно увеличить
концентрацию кислорода на втоке в лоток, обогатив воду чистым или
техническим кислородом.
Ниже приводится пример расчета расхода воды в рыбоводной
емкости при выращивании молоди сиговых рыб. Известны следующие
данные:
Температура воды 15 °С
Содержание кислорода на втоке 8,5 мг/л
Содержание кислорода на вытоке 6,0 мг/л
Количество рыб в емкости 6000 шт.
Средняя масса рыб 3,5 г
Общая масса рыб 21 кг
1. По табл. 1 определяют значение УРК при 20 °С для молоди
сигов средней массой 3,5 г: УРК20 = 0,313 мгО2/с·кг.
2. По табл. I (см. Приложение) определяют температурную
поправку (q) для пересчета УРК при температуре 15 °С: q = 0,667.
3. Пересчитывают удельный расход кислорода (УРК) при
температуре 15 °С:
УРК15 = УРК20·q = 0,313 мгО2/с·кг · 0,667; УРК15 = 0,208 мгО2/с·кг
4. По формуле (1) рассчитывают необходимый расход воды в
рыбоводной емкости с общей массой рыб, равной 21 кг: РВ = 1,7 л/с.
5. По формуле (2) определяют удельный расход воды:
УРВ = 0,08 л/с·кг.
Приведем пример расчета общей массы молоди сиговых рыб
на рыбоводную емкость (бассейн, лоток). Расчет приводится для трех
уровней содержания кислорода на втоке. Известны следующие
данные:
Расход воды через бассейн 0,6 л/с
Температура воды 12 °С
Содержание кислорода на втоке I – 8,6 мг/л (80%)
II – 10,8 мг/л (100%);
III – 11,8 мг/л (110%)
Содержание кислорода на вытоке 6,0 мг/л
Средняя масса рыб 0,2 г
1. По табл. 1 определяют значение УРК при 20 °С для молоди
сигов средней массой 0,2 г: УРК20 = 0,744 мгО2/с·кг.
2. По табл. I (см. Приложение) определяют температурную
поправку (q) для пересчета УРК при температуре 12 °С: q = 0,523.
3. Пересчитывают УРК при температуре 12 °С:
УРК12 = УРК20 · q = 0,744 мгО2/с· кг · 0,523; УРК12 = 0,389 мгО2/с·кг.
4. По формуле (2) определяют удельный расход воды для трех
указанных уровней кислорода в воде: он равняется соответственно
0,149; 0,081 и 0,067 л/с·кг.
5. По формуле (3) определяют необходимую общую массу на
бассейн или лоток. При рассчитанных УРВ она составит
соответственно 4,0; 7,4 и 8,9 кг.
1.3. Транспортировка и посадка личинок на выращивание.
Для транспортировки личинок из инкубационного цеха к
месту выращивания используют молочные бидоны и полиэтиленовые
пакеты.
Перевозку небольших партий личинок можно производить в
молочных бидонах. Плотность посадки личинок в бидоны зависит от
температуры воды, размера личинок и длительности транспортировки.
При температуре 4–5 °С и времени нахождения личинок в бидоне до
22
двух часов допустима плотность посадки 1–3 тыс. шт./л. После
загрузки личинок бидоны должны быть полностью заполнены водой,
а их горловины плотно обвязаны двойным слоем марли, что
предотвращает выброс личинок с водой при транспортировке. Крышки
бидонов не закрывают, в пути при необходимости производят доливку
воды. Непременным условием успешной перевозки является быстрое
выполнение всех рыбоводных операций по учету личинок и загрузке
бидонов.
Наиболее надежным способом как в случае кратковременных,
так и длительных (до 1,5–2 суток) перевозок личинок является
транспортировка в полиэтиленовых пакетах с кислородом. Пакеты
изготавливаются из двух слоев полиэтиленового рукава шириной
50 см. Длина пакета 65–75 см, объем – 47–55 л. Соотношение воды и
кислорода в пакете должно составлять 1 : 2. При температуре воды в
мешках 4–7 °С плотность посадки личинок пеляди допустима при
транспортировке до 12 час. – 8–10 тыс. шт./л, до 24 час. – 4–5 тыс. и
до 36 час. – 3 тыс. шт./л. При перевозке личинок других видов
сиговых, имеющих более крупные размеры, плотность посадки должна
быть уменьшена вдвое. При таких плотностях загрузки отход личинок
за время транспортировки в пакетах не должен превышать 5–7%.
Загрузка пакетов производится по мере учета личинок. В пакет
наливают 5–7 л воды, затем сажают личинок и доводят объем воды
до одной трети пакета. Имеющийся в свободном пространстве пакета
воздух выжимают, заполняют этот объем кислородом и завязывают
каждый слой пакета отдельно шпагатом, изолентой на тканевой
основе или закрывают с помощью зажима Мора. Перед
транспортировкой пакеты укладывают в картонные коробки
соответствующих размеров. Если перевозка производится в
автотранспорте с открытым кузовом, пакеты должны быть закрыты
брезентом. Перед выпуском личинок в бассейны необходимо
постепенно выровнять температуру воды в пакетах и выростных
емкостях.
Перевозку подрощенной молоди массой 0,4 г и более, а также
сеголеток следует производить в живорыбных автомашинах или
контейнерах с кислородом. Живорыбные емкости полностью
заливаются водой и тщательно, с помощью уплотнителей,
закрываются крышками. Оптимальным считается содержание
кислорода в воде во время транспортировки рыбы 7–9 мг/л,
удовлетворительным – 5–6 мг/л. Недопустимо снижение содержания
кислорода до 3 мг/л.
Летом подрощенную молодь массой 0,4–2 г приходится
перевозить при достаточно высокой температуре воды – 14–17 °С.
Поэтому плотность посадки молоди в живорыбные емкости не
должна превышать 15–17 кг/м3.
Сеголеток сиговых обычно перевозят осенью при
температуре воды 4–7 °С. Допускается следующая плотность
посадки рыбы в зависимости от времени транспортировки:

Кормление подрощенной молоди прекращают за день, а
сеголеток за 2 дня до начала перевозки. Для транспортировки живой
рыбы необходимо брать воду из открытых естественных водоемов.
Не допускается использование воды из артезианских скважин,
колодцев или водопровода. Вода для перевозки рыбы должна быть
чистой, прозрачной, без механических и органических примесей.
Очень важно, чтобы перевозимая рыба не испытывала резких
колебаний температуры. Разница температур воды, в которой рыба
находилась до погрузки, и воды, в которой она будет перевозиться,
не должна превышать 2–3 °С. Если перепад температур больше
указанной величины, то для предотвращения температурного шока
рыбу необходимо некоторое время выдержать в воде с
промежуточной температурой.
Зарыбление личинок сиговых рыб в емкости для
подращивания (лотки, бассейны) в зависимости от температуры воды
следует производить на 2–5-е сутки после их вылупления. Личинки
сиговых начинают брать искусственный корм при температуре воды
7–10 °С на 2-й день, при 5–6° – на 3-й, при 3–4 °С – на 4–5-й день
после вылупления. На рыбоводных предприятиях учет личинок
сиговых осуществляется эталонным методом с использованием
одинаковых по размеру мисок и тазов с белым эмалевым покрытием.
В одну из емкостей поштучно отсчитывается с помощью фарфоровых
чашек или ложек 1000 или 2000 личинок. Эта емкость служит в
дальнейшем эталоном. При необходимости (просчет больших партий
личинок) в эталонной емкости может находиться 5, 10 или даже
25 тыс. личинок. В другие емкости личинки размещают в таком
количестве, чтобы плотность посадки и уровень воды визуально
соответствовали таковым в эталоне. С учетом числа емкостей
определяется общее число личинок данной партии.
1.4. Условия содержания молоди. Оптимальная температура
воды для роста молоди сиговых рыб в бассейнах и лотках на
искусственных кормах – 17–20 °С. Для личинок сиговых до 1 г
верхний предел оптимальной температуры – 20 °С, для молоди массой
3–5 г – 17–19 С, т. е. верхний температурный оптимум с ростом рыб
снижается.
При выращивании молоди сиговых рыб в индустриальных
условиях необходимо осуществлять постоянный контроль за
температурой воды, концентрацией кислорода и другими
гидрохимическими показателями. Главная задача гидрохимического
контроля – своевременное выявление отрицательных изменений
водной среды и их оперативное устранение. Предлагается схема
(табл. 2) контроля качества воды в бассейнах и лотках для
диагностики и предотвращения заморов, поддержания условий,
обеспечивающих высокий темп роста рыб и их максимальную
продуктивность. Представленная схема предназначена для условий
Северо-Запада при естественных температурах воды и может служить
основой при разработке нормативов качества воды для бассейновых
рыбоводных хозяйств.
Температура воды измеряется не менее двух раз в сутки, что
необходимо для расчета суточных норм корма и определения уровня
расхода воды.
Измерение концентрации кислорода проводится оксиметром
или химическим методом по Винклеру. Для определения содержания
кислорода на втоке в лоток необходимо набрать воду из подающей
трубы в ведро и измерить концентрацию кислорода в ней. Содержание
кислорода на вытоке определяется в воде внутри фонаря лотка.
Ежедневно следует проводить измерение расхода воды в каждом
лотке. Для этого необходимо иметь секундомер и мерное ведро
объемом 10 л. В момент измерения нужно одновременно с пуском
секундомера подставить ведро под струю из подающей или сбросной
трубы. Фактический расход воды в лотке рассчитывается по формуле:

где V – объем воды в ведре, л; t – время, сек.

Необходимым условием индустриального выращивания
сиговых рыб является ежедневная чистка лотков и бассейнов, т. е.
удаление ила и частиц корма со дна и обрастаний со стенок бассейнов.
Стенки бассейнов 2 раза в неделю осторожно обтирают поролоном
или марлей, сложенной в несколько слоев. На вытоке ежедневно
чистят щеткой фонарь или решетку, опуская уровенную трубу и
сливая ⅓ воды из лотка. Удаление осадка на дне лотков в период
выращивания в них личинок проводится шлангом-сифоном с
диаметром отверстия до 3 см. Рабочий конец шланга соединяется с
воронкой. Слегка приподнимая край воронки над дном лотка и
передвигая ее, захватывают осадок, который с водой по шлангу
сливается в ведро, стоящее ниже дна лотка. На ведро сверху
устанавливают сачок из сита № 17. Небольшое количество личинок
засасывается вместе с осадком. В этом случае осадок следует
перенести в таз с чистой водой, дать осадку осесть, а живых личинок с
водой слить обратно в лоток. Таким образом осадок промывают два-
три раза.
Когда молодь достигает массы 0,3 г и фонари заменяются
решетками, применяют другой способ чистки лотков. При этом
используют волосяную щетку на длинной ручке. Рабочую
поверхность щетки прижимают ко дну лотка возле его передней
стенки и медленно продвигают по направлению к решетке.
Сконцентрированный около решетки осадок протирают щеткой через
ячею решетки, одновременно опуская уровенную трубу. Осадок с
током воды уходит из лотка через водовыпуск.
1.5. Корм для молоди. Стартовым для личинок сиговых рыб
является корм рецепта ЛС-81. Он применяется для подращивания
личинок с момента выклева до массы 30–50 мг без использования
естественной пищи. Для молоди сиговых массой от 0,03 до 10–20 г
применяют гранулированный корм рецепта МС-84. Рецепты и
химический состав комбикормов ЛС-81 и МС-84 представлены в
табл. 3.

Гранулы изготавливаются методом сухого прессования на
заводах рыбных гранулированных кормов. Корма в хозяйства
поступают в виде гранул диаметром 4–5 мм или в виде крупки.
Крупка представляет собой смесь частиц разных размеров. Для
приготовления частиц корма нужных размеров из гранул диаметром
4–5 мм можно использовать дробильно-просеивающую установку
УДО-2 конструкции ГосНИОРХ, выпускаемую промышленностью по
заказу Росрыбхоза. При подготовке крупки для скармливания из нее
необходимо удалить слишком крупные и слишком мелкие частицы
путем просеивания через капроновое сито, натянутое на деревянную
раму.

Срок хранения гранулированных кормов для молоди сиговых
рыб - 2 месяца. Гранулы с истекшим сроком хранения необходимо
опрыскивать водным раствором витамина С (аскорбиновая кислота).
Синтетический витамин С выпускается промышленностью в виде
порошка белого цвета, хорошо растворимого в воде. Витамин С,
введенный в гранулы, в процессе их хранения постепенно
разрушается. Среди других водорастворимых витаминов
аскорбиновая кислота является наиболее неустойчивой. Она
разрушается уже при изготовлении гранул, измельчении компонентов
корма, пропускании пара через кормовую смесь, при дроблении
гранул. Воздействие солнечных лучей, влаги, повышение
температуры также увеличивает потери этого витамина в процессе
хранения гранул.
Выращивание молоди сиговых рыб на гранулах, в которых
аскорбиновая кислота полностью разрушилась, приводит к
С-авитаминозу, который сопровождается снижением роста рыб и
повышенным отходом. Витамин С является как бы универсальным
витамином, который может заменить многие витамины при их
недостатке в организме. Он является естественным антиокислителем в
кормах, повышает сохранность у них витаминов А и Е.
Витамин С добавляется в готовый гранулированный корм,
срок хранения которого уже истек, из расчета 0,5 г витамина на 1 кг
корма. Необходимое количество витамина С в виде порошка
взвешивается и растворяется в определенном объеме воды с
температурой окружающей среды. Объем воды должен строго
контролироваться. Для опрыскивания 1 кг гранул требуется 80 мл
воды. Следовательно, 0,5 г порошка аскорбиновой кислоты
необходимо растворить в 80 мл воды. Для обогащения 2 кг гранул
потребуется 160 мл воды и 1 г витамина С и т. д. Порошок
аскорбиновой кислоты размешивается до полного растворения (до
исчезновения белых кристалликов).
Приготовленным водным раствором витамина С постепенно
обливают гранулы, которые нужно осторожно перемешивать до тех
пор, пока они не увлажнятся, сохраняя при этом сыпучесть. Гранулы
быстро впитывают этот раствор. Для опрыскивания корма можно
использовать распылитель или лейку. При увеличении объема воды
сверх рекомендуемого гранулы при перемешивании приобретают
тестообразное состояние и становятся непригодными для
скармливания рыбе. Поэтому соотношение гранулированного корма,
витамина С и воды должно строго соблюдаться. Обогащенный
витамином С корм нужно скармливать в этот же день. Витамин С
добавляется в гранулы с истекшим сроком хранения ежедневно на
протяжении всего периода выращивания молоди.
Порошок витамина С хранится в сухом темном месте.
Характерный признак потери активности витамина С – появление
желтоватого оттенка вследствие окисления аскорбиновой кислоты в
неактивную дегидроаскорбиновую. Пригодный к использованию
порошок витамина С имеет вид мелких кристалликов белого цвета.
1.6. Кормление. Через 1–2 часа после рассадки в бассейны
следует начинать кормление личинок. Для этого применяется
кормораздатчик «Эвос-505», подключаемый к блоку управления,
который программирует время выдачи корма и интервал между
кормлениями. На каждый лоток или бассейн устанавливают один
кормораздатчик. В самом начале подращивания личинок при низкой
температуре воды (8–13 °С) интервал между порциями выдаваемого
корма должен составлять 10–15 мин. С повышением температуры до
14–16 °С и достижением молодью массы 50–100 мг интервал
сокращается до 2–5 мин. Для молоди массой более 3 г интервалы
между кормлениями следует увеличить до 8–10 мин. При таком
режиме автоматической раздачи непроизводительные затраты корма
сокращаются до минимума. Суммарный коэффициент оплаты корма
при выращивании сеголеток сиговых с рекомендуемым режимом
автоматической выдачи корма составляет 1,5.
При ручной раздаче корма с интервалом 1 час в светлое время
суток коэффициент оплаты корма равняется 2,0. Высокая
эффективность автоматического кормления достигается за счет
увеличения частоты кормления и уменьшения разовых порций корма.
Суточные дозы корма на протяжении всего выращивания
корректируют в зависимости от массы молоди и температуры воды.
При кормлении молоди сиговых необходимо проводить ежедневный
контроль за количеством корма и размером частиц, своевременно
изменяя их с учетом роста молоди.
Суточную норму корма рассчитывают по ожидаемому
приросту при соответствующей температуре и коэффициенту оплаты
корма по формуле:

где п – количество выращиваемой молоди, шт.; КОП – коэффициент
оплаты корма; Р – прирост молоди за сутки, г.
Ожидаемый прирост молоди за сутки (Р, г) находят по
формуле:

где Wcp – средняя масса молоди, г; Р (%) – прирост за сутки, %.
Суточные приросты в процентах от массы рыбы в зависимости
от температуры воды приведены в табл. 4.
Таблица 4 . Суточные приросты массы молоди сиговых рыб (%)


Приведем пример расчета суточной нормы корма при
выращивании молоди сиговых рыб.
Известны данные:
- Температура воды 16 °С
- Количество рыб 20 тыс. шт.
- Средняя масса рыб 4 г
- Коэффициент оплаты корма 2,0
1. По табл. 4 определяют ожидаемый прирост молоди за сутки
в процентах. При температуре воды 16 °С для молоди средней массой
4 г Р = 5%.
2. По формуле (8) пересчитывают прирост молоди в граммах:
Р = 0,2 г.
3. По формуле (7) определяют суточную норму корма:
Скорм = 8 кг.
1.7. Контроль за ростом и выживаемостью молоди в ходе
выращивания. На протяжении всего сезона выращивания
осуществляется постоянный контроль за ростом, выживаемостью
молоди и кормовыми коэффициентами, что необходимо для расчета
суточных норм корма и расхода воды, а также для характеристики
жизнестойкости рыб. Учет отхода ведется ежедневно. Контрольные
обловы проводятся при массе рыб до 1 г – через 5 суток, 1–7 г – через
7 суток, 7–20 г – через 10 суток. Для контрольного взвешивания
личинок отлавливают из лотка сачком без выбора в количестве около
50 шт. Затем личинок фиксируют раствором 4%-ного формалина и
через несколько минут взвешивают на торсионных весах. Перед
взвешиванием фиксатор сливают через кусочек частого сита (№ 40–
60), а личинок на сите переносят на фильтровальную бумагу для
обсушивания. После этого личинок взвешивают и просчитывают
поштучно. Молодь весом 30 мг и более взвешивают в полиэтиленовой
миске или кружке с водой на электрических или аптекарских весах.
Перед взвешиванием определяют вес миски с водой, затем
отловленных личинок из сачка помещают в миску с водой и
взвешивают. Из общего веса вычитают вес миски с водой и

записывают вес живой молоди. После взвешивания молодь помещают
в тазик с водой и просчитывают. Молодь средней массой 1–10 г
взвешивают в полиэтиленовой чашке емкостью 5 л, а более крупную
молодь (10–20 г) – в ведре емкостью 8–10 л. Для взвешивания такой
рыбы необходимо иметь циферблатные весы до 5 кг. Средний вес
молоди рассчитывают делением общего веса на число рыб.
После каждого контрольного облова необходимо определить
прирост рыбы за период, подсчитать количество выданного корма,
коэффициент оплаты корма и количество рыб за вычетом отхода. Все
эти данные следует записать в журнал (см. Приложение, табл. III и
IV), проанализировать и рассчитать суточную норму корма и расход
воды на новый период.
Определение величины отхода проводится ежедневно во время
чистки бассейнов. Собранный со дна лотка или бассейна осадок
переносится в таз с чистой водой. Погибших личинок, находящихся в
осадке, необходимо отмыть от ила и остатков корма. Затем слить воду
и просчитать погибших особей. Погибших особей массой 0,3 г и более
собирают со дна лотка сачком и пересчитывают.
1.8. Сортировка. Выращивание молоди сиговых в бассейнах и
лотках на искусственных кормах производится с достаточно высокой
плотностью посадки, что обычно приводит к значительной вариации
по массе. Для снижения возрастающего по мере роста рыб пищевого и
территориального пресса более крупных особей в отношении мелких
следует проводить их сортировку. Расчетным и опытным путем было
установлено, что наиболее благоприятным для проведения этой
операции является период перехода с личиночного на мальковый этап
развития, т.е. когда средняя масса молоди составляет около
400–450 мг.
Сортировка молоди производится при помощи
сортировального ящика, состоящего из деревянного каркаса размером
500×500×150 мм с толщиной стенок 15 мм. К нижней части каркаса
присоединена сортировальная гребенка, выполненная из параллельно
закрепленных пластиковых трубок диаметром 15 мм (можно
использовать трубки диаметром 12–20 мм). Трубки жестко
закреплены на алюминиевых или дюралевых уголках, расстояние
между ними должно быть 3,2±0,2 мм. Ящик имеет положительную
плавучесть и при опускании в воду погружается только на 2/3 своей
высоты.
Накануне сортировки  проводят контрольное взвешивание
молоди и определяют количество бассейнов, в которых она достигла
необходимой средней массы. В день сортировки с утра кормление рыб
в этих бассейнах не производится.
Для сортировки используются два рядом стоящих бассейна
или лотка объемом 1,5–2 м3. Их заполняют на 3/4 – 4/5 водой и
устанавливают проточность около 2 л/с в емкости для
отсортированной крупной молоди и 1–1,5 л/с – для мелкой. Молодь,
предназначенную для сортировки, отлавливают с помощью сачка,
изготовленного из газового сита № 11–15, и помещают в ведро с
водой (соотношение массы молоди и воды в ведре не должно
превышать 1 : 10). Затем ведро с молодью быстро переносят к месту
сортировки. Часть молоди (не более 200–250 г) с водой переливают в
сортировальный ящик, опущенный в бассейн для мелкой молоди. В
ведро с оставшейся молодью доливается свежая вода до 2/3 - 3/4
объема. Сортировальный ящик 3–4 раза погружают в воду на 3/4 его
высоты и поднимают над водой на 3–6 см. Молодь массой менее 0,4 г
проваливается через щели сортировальной гребенки, а массой 0,4 г и
более остается на гребенке или застревает в щелях между трубками.
Ящик с оставшейся в нем крупной молодью переносят в соседний
бассейн, переворачивают вверх дном, погружают на 5–10 см в воду и
резко поднимают над уровнем воды. Таким образом вся застрявшая в
сортировальной гребенке молодь освобождается. Ящик снова
переносится в бассейн для мелкой молоди, и сортировка
продолжается.
Сортировать молодь можно в течение всего дня, но если
температура воды достигает 17–19 °С, то лучше для этого
использовать утренние часы.
По мере сортировки в бассейнах происходит накопление
крупной и мелкой молоди. Когда ее биомасса достигает 20–25 кг на
бассейн, молодь рассаживают в другие бассейны или лотки.
Содержание кислорода на вытоке лотка должно составлять не менее
6 мг/л. Рассадку молоди производят весовым способом, определяя
среднюю массу молоди в каждом бассейне. Если крупная молодь в
дальнейшем будет выращиваться в бассейнах, то рекомендуемая для
нее плотность посадки составляет 4–5 тыс. шт./м3. Мелкую молодь
рассаживают в бассейны из расчета 3–3,5 кг/м3. При температуре воды
14–18 °С за 7–8 дней ее средняя масса увеличится примерно в 2 раза –
до 0,4–0,5 г. Сортировку этой молоди необходимо повторить.
На каждом этапе сортировки отбирается примерно по 40–45%
крупных рыб от первоначального числа молоди. Мелкую молодь
после повторной сортировки в дальнейшем выращивают с
разреженной плотностью посадки.
Через 2–3 часа после рассадки молоди в бассейны
возобновляют ее кормление.
Проведение сортировки положительно влияет на ускорение
роста молоди, особенно мелкой группы, позволяет точнее проводить
учет молоди, планирование суточных норм и размера крупки
гранулированного корма (что в результате приводит к его
существенной экономии). Кроме того, сортированную молодь массой
0,4 г и более уже на следующий день можно переводить в делевые
садки с ячеей 3 мм. При ведении комплексного лотково-садкового
выращивания это позволяет значительно сократить потребность в
лотковом оборудовании и тем самым снизить себестоимость
выращивания молоди.
Описанный метод сортировки молоди достаточно
производителен. Два рыбовода за половину рабочего дня успевают
рассортировать и рассадить 200–250 тыс. шт. молоди. Положительная
плавучесть ящика позволяет проводить сортировку даже одному
рыбоводу. При быстром и правильном выполнении всех операций
отход молоди в процессе сортировки не превышает 1–1,5%.

Главная – Сибирская рыба

Аквакультура в Сибири

Рекомендации по индустриальному выращиванию сиговых рыб

Муксун

Омуль

Пелядь

Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рецепт дня

  • Копчение лосося и ленка

    Копчение лосося и ленка



    Копченый лосось или ленок прекрасное блюдо как закуска или как ингредиент для бутербродов. Копченый лосось или ленок готовится крайне просто, но требует времени и наличия коптилки.

Блюда из сибирской рыбы

Сибирская рыба
  • Хе из ленка

    Хе из ленка

    Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

Рыбное блюдо дня

  • Сочная запеченная в духовке семга

    Семга рецепты Aug 25, 2019 | 06:52 am

    Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга Сочная запеченная в духовке семга - прекрасное блюдо на обеденный стол для всей семьи, гости также по достоинству оценят ваше угощение. Готовится сочная запеченная в духовке семга быстро, всего за 40-45 минут и готовится очень[…]

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Уха из семги по домашнему

    Уха из семги Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто

    Уха из семги Apr 5, 2019 | 10:25 am

    Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто Рецепт финской ухи из семги - лохикейттоФинская уха каллакейтто обычно готовится из сига или камбалы, но есть и праздничный вариант - лохикейтто, когда она готовится из семги. Финская уха из семги прекрасно подойдет на любой праздничный стол, чтобы порадовать своих[…]

    Read more...
  • Как правильно засолить семгу

    Как засолить семгу Dec 22, 2018 | 20:26 pm

    Как правильно засолить семгу Как правильно засолить семгуЭто оригинальный рецепт малосольной семги - прекрасной закуски на любой стол, на любой  праздничный банкет, засолить малосольную семгу можно очень легко. Рецепт хорош тем, что позволяет получить малосоленую, среднее соленую или сильно соленую семгу, в общем получить сёмгу[…]

    Read more...
  • Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом

    Как засолить семгу Nov 16, 2018 | 08:16 am

    Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способомСемгу, форель или другую красную рыбу можно засолить двумя способами, это так называемый сухой посол, когда рыбу солят без рассола, используя соль и сахар и мокрый когда рыбу солят[…]

    Read more...

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: