Поиск по сайту

Перспективы развития аквакультуры в западной части Арктической зоны Российской Федерации

Современная мировая аквакультура — активно развивающийся сектор пищевого производства, который становится важной отраслью, способствующей продовольственному обеспечению населения качественной и безопасной продукцией. Аквакультура стремительно расширяет свои географические границы, ее продукция не только завоевывает рынки сбыта, но и увеличивает долю в мировом рыбном рынке. Так, при общем объеме мирового вылова рыбы в 90 млн т в год на долю аквакультуры приходится 68 млн т.

К сожалению, в России ситуация иная. Добывая 4,3 млн т рыбы, в основном морской, в аквакультуре она производит всего 153 тыс. т, притом что природно-климатические условия позволяют развивать у нас различные направления аквакультуры: тепловодную, холодноводную, пресноводную и морскую. Разнообразие водных объектов в Российской Федерации, региональные особенности определяют специфику развития отечественной аквакультуры по направлениям и объектам культивирования. На этом должны быть основаны актуальность формирования

технологической базы отечественной аквакультуры и разработка региональных пакетов технологий производства посадочного материала и товарного выращивания объектов аквакультуры и марикультуры. Однако структура и принципы организации отечественной аквакультуры в современных условиях малоэффективны. Ученые разработали ряд мер, позволяющих решать серьезные задачи по производству качественной и безопасной продукции аквакультуры в необходимых объемах, исходя из нужд потребительского рынка. Но имеющиеся разработки отличаются фрагментарностью, что создает определенный разрыв между технологическим багажом и потенциалом науки, с одной стороны, и практической деятельностью предприятий аквакультуры — с другой.

Для того чтобы российская аквакультура смогла обеспечить хотя бы внутренний рынок, необходимо решить ряд важных задач, без чего развитие аквакультуры невозможно:

  • создать благоприятный инвестиционный климат в разных регионах страны;
  • эффективнее использовать естественные кормовые ресурсы водоемов за счет культивирования высокопродуктивных видов гидробионтов включая поликультуру;
  • применять наукоемкие и ресурсосберегающие технологии и оборудование, сокращая потери при выращивании, вылове, транспортировке, переработке и реализации продукции;
  • решать кадровые проблемы, обучая и повышая квалификацию всех работников данной сферы;
  • использовать современные методы маркетинга;
  • сформировать систему стандартов и правил, гарантирующих качество и безопасность производимой продукции.

Решение этих задач позволит также обеспечить работой население, особенно в сельской местности и прибрежных районах.

Как показывает анализ состояния аквакультуры на территории северо-запада России, в конце 80-х годов ХХ в. функционировали рыбоводные хозяйства различных направлений: прудовые, индустриальные холодноводные и тепловодные, озерные товарные, а также предприятия по воспроизводству рыбных запасов. В основном это были государственные предприятия. В настоящее время в государственной собственности остались лишь заводы по искусственному воспроизводству ценных видов рыб, деятельность которых, как правило, малоэффективна [3].

Исходя из возможностей современного состояния аквакультуры в западной части Арктической зоны России, наиболее благоприятным сценарием следует считать развитие холодноводного индустриального рыбоводства. Данная отрасль помимо существенного вклада в экономику страны обладает несомненными преимуществами, которые заключаются в отсутствии зависимости от промысла, а также в том, что рыбу и морепродукты можно выращивать круглогодично. Однако развитие этого вида деятельности невозможно без посадочного материала, кормов, специалистов и инфраструктуры, позволяющей организовать не только рыбоводное хозяйство, но и переработку и доставку продукта до потребителя. Каждый из этих аспектов важен, и без любого из них система работать не может.

Говоря о северных районах России, в первую очередь следует определиться с объектами выращивания. В основном фермерские хозяйства ориентированы на радужную форель и атлантического лосося, поскольку эти объекты традиционно выращиваются на севере Европы, в США и Канаде. Это позволяет приобретать посадочный материал и корма для производства товарной рыбы, но такая направленность усиливает зависимость от импорта, последствия чего при введении санкций могут быть катастрофическими для рыбоводов. С этой точки зрения одним из наиболее перспективных объектов аквакультуры для севера России и в особенности для его арктической зоны являются сиговые рыбы. Поэтому считаем необходимым более подробно остановиться на этих рыбах, которые широко распространены в водоемах Голарктики, и на возможном потенциале этих видов для аквакультуры.

Сиговые рыбы населяют реки и озера северной части Европы, Азии и Америки. Это преимущественно пресноводные и полупроходные рыбы, которые не

совершают длительных морских миграций. Семейство сиговые (Coregonidae) включает три рода — вальки (Prosopium), сиги (Coregonus) и нельмы (Stenodus) и насчитывает 28 видов [1]. Из них 14 видов обитает в водоемах России. Причем ряд видов: пелядь (Coregonus peled Gmelin), муксун (C. muksun Pallas), тугун (C. tugun Pallas), сиг-хадары (C. chadary Dybowski) и уссурийский сиг (C. ussuriensis Berg) — являются эндемиками нашей страны. Длина тела разных представителей семейства колеблется от 8 до 150 см, масса — от 5 г до 40 кг. Нерест у всех видов сиговых происходит осенью перед ледоставом на реках и озерах, в начале зимы — после ледостава, и только в пресной воде. Сиги и ряпушки, обитающие в Баунтовских озерах Бурятии в Забайкалье, нерестуют ранней весной подо льдом. В Цюрихском озере (Швейцария) наряду с сигами, нерестующими в декабре, существуют формы сигов с весеннелетним нерестом [1].

Икрометание у всех сиговых происходит на песчано-гравийном грунте, свободном от заиления, а процесс нереста длится 20—30 сут при температуре воды ниже 3°С, но оптимум температуры для развития отложенной икры на донный нерестовый субстрат составляет 0,8—0,2°С. Сиговые относятся к ценным промысловым рыбам, а их общий учтенный улов в Северном полушарии составляет 40— 60 тыс. т в год, причем на долю России приходится 40—50% общемирового улова.

Сиговых следует оценивать как национальное достояние, поскольку они обладают высокими пищевыми качествами и являются диетическим и деликатесным продуктом. Их реализация всегда приносит экономическую прибыль. В современный период прогресс сигового хозяйства России возможен лишь при государственной поддержке, ориентированной на сохранение видового разнообразия сиговых рыб, увеличение их запасов на основе концепции неистощимого рыболовства, а главное — на ускоренное развитие различных форм и методов товарного сиговодства на многочисленных водоемах [8]. Возможности сиговодства обусловлены тем, что выращивание сиговых рыб в арктической зоне можно осуществлять как на основе пастбищного нагульного хозяйства за счет естественной самовозобновляемой кормовой базы местных водоемов, так и путем садкового выращивания. Пастбищное сиговодство максимально удешевляет технологию производственных процессов, а применение различных способов мелиоративного стимулирования озерных и прудовых экосистем позволяет повысить как минимум в два-три раза кормовой потенциал нагульных акваторий для культивируемых товарных сиговых рыб [11]. Пелядь, муксун, чир (C. nasus Pallas), нельма (Stenodus leucichthys Guldenstadt) и другие сиговые при определенных условиях способны расти зимой подо льдом, что также открывает рыбоводам широкие возможности для интенсивного использования этого уникального физиологического свойства холодостойких рыб

в условиях товарного выращивания. Быстрый рост сиговых, создающих конкурентоспособную пищевую продукцию за один или два нагульных сезона при ее деликатесных гастрономических достоинствах и высокой экономической рентабельности процесса выращивания, обеспечивает бесспорный приоритет товарному сиговодству [9; 11].

Маркетинговые исследования, проведенные Росрыбхозом [7], свидетельствуют о высокой емкости отечественного рынка для производства товарных сиговых на внутренних водоемах. Продукция сиговых востребована и на внешнем рынке, что также является хорошим стимулом для совершенствования биотехнических разработок по развитию разных методов культивирования этих ценных рыб [9].

В Советском Союзе работы по расширению ареала сиговых рыб входили в общие региональные и областные программы. Сиговодство как направление товарного прудового и озерного рыбоводства получило развитие благодаря широкой пропаганде научно-практических достижений крупнейших ихтиологов и рыбоводов страны — О. А. Гримма, П. А. Дрягина, М. И. Тихого, Е. В. Бурмакина, Г. А. Головкова и др., предметно убедивших практиков, что товарное выращивание сигов бентофагов и планктофагов является не только возможным, но и весьма эффективным. Л. А. Кудерский [6], проанализировав состояние рыбного хозяйства на внутренних водоемах современной России, убедительно показал, что для северных территорий нашей страны в большей мере следует заниматься сиговыми, дающими стабильные уловы и высокие хозяйственные результаты.

В настоящее время все большее развитие в сиговодстве получают индустриальные технологии, включающие товарное выращивание рыбы, производство молоди (посадочного материала) и создание маточных стад.

В 1970-х годах индустриальные технологии выращивания ценных видов рыб стали разрабатываться в Государственном научно-исследовательском институте озерного и речного рыбного хозяйства. На первом этапе работы проводились с такими видами, как радужная форель (Parasalmo mykiss Walbaum) и карп (Cyprinus carpio carpio L.). На основе этих исследований были созданы рецептуры полноценных искусственных кормов, которые позволили получить быстрый рост производства товарной рыбы. Успехи в создании новых кормов позволили начать работы по включению в индустриальную аквакультуру сиговых рыб.

Создание промышленных технологий выращивания сиговых рыб, отработка отдельных технологических циклов и звеньев сопровождал целый комплекс фундаментальных исследований биологических основ искусственного выращивания сигов, включающий:

  • особенности развития пищеварительной системы в раннем онтогенезе сигов;
  • изучение пищевых потребностей на разных этапах жизненного цикла;
  • разработку специализированных сиговых кормов для обеспечения различных этапов жизненного цикла от личинки до производителей;
  • экспериментальное исследование эмбрионального и постэмбрионального периодов развития сигов в различных температурных условиях;
  • изучение экстерьерных показателей, изменчивости, корреляционных связей морфологических признаков у выращиваемых сигов разного возраста в условиях бассейнового и садкового содержания; экспериментальные исследования темпа роста в разных условиях содержания;
  • исследования морфофизиологических особенностей формирования и функционирования различных систем органов сиговых индустриальных стад с учетом морфометрических и гематологических показателей, состояния репродуктивной функции (оогенез, сперматогенез, оценка качества половых продуктов);
  • изучение физиолого-биохимических закономерностей развития сиговых рыб в условиях индустриальной аквакультуры;
  • разработку систем мониторинга рыбоводнобиологических параметров выращиваемых сигов;
  • определение норм массового и корректирующего отбора при формировании маточных стад;
  • оценку генетической полноценности маточных стад различных видов сиговых рыб.

Научные исследования включали разработку основных технологических элементов (режимов кормления, водоснабжения, освещенности и т. д.) и рыбоводных нормативов (плотности посадки, рыбопродуктивности, объемов кормовых затрат, суточных норм кормления с учетом массы тела рыб, температуры воды, гидрохимических показателей и др.) для разных возрастных групп. Большая работа была выполнена по разработке условий технического обеспечения (оборудования бассейнов, в том числе при содержании личинок, различных типов садков; типов кормораздатчиков и др.), а также по физиолого-биохимической оценке состояния рыб на разных стадиях жизненного цикла.

Результаты научно-исследовательской работы и практического опыта по выращиванию сиговых рыб по индустриальным технологиям отражены в многочисленных научных публикациях [2; 4; 5; 10 и др.].

К настоящему времени на основе колоссального научного задела и эффективного сотрудничества науки и бизнеса в Ленинградской области сформированы маточные стада сиговых рыб. Сибирский комплекс представлен пелядью, чиром, муксуном. Обыкновенный сиг (C. lavaretus L.) представлен двумя экологическими формами (ладожским и балтийским сигом) и одним подвидом — волховским сигом (C. lavaretus baeri Kessler). Маточное стадо нельмы сформировано на основе рыб, выловленных в Кубенском озере. Каждый из перечисленных видов имеет особенности при выращивании в аквакультуре. Преимущество того или иного вида определяется рядом факторов (качеством вод, температурным режимом, соленостью и т. д.). Характеристика, приведенная ниже, дает представление о возможностях каждого из видов, которые в настоящее время содержатся на рыбоводном хозяйстве в Ленинградской области и могут служить основой для создания подобных хозяйств в западной части арктической зоны России.

Пелядь населяет озера и реки европейского Севера и Сибири, живет до 13 лет, достигает длины 40—60 см и массы около 3 кг. Питается зоопланктоном. Половая зрелость в пределах естественного ареала наступает в возрасте 3+...6+. Плодовитость — до 185 тыс. икринок. Икра мелкая, 1,3— 1,5 мм в диаметре.

При выращивании в садках на северо-западе России пелядь достигает товарной массы (500—600 г) на третьем году жизни. Половое созревание начинается с возраста 1+, массовое созревание приходится на трехлетний возраст. Нерест ежегодный. Плодовитость — до 80 тыс. икринок, размер икры — 1,85 мм. Имеются стада озерной и речной пеляди.

Для индустриального товарного выращивания пелядь в связи с относительно небольшими размерами используется редко, но весьма востребована в пастбищной аквакультуре. Пелядь индустриальных стад широко используется для производства товарных гибридов с чиром, муксуном и нельмой. Имеющиеся промышленные маточные стада озерной и речной пеляди позволяют ежегодно получать до 200 млн рыбоводной икры.

Чир встречается во всех реках бассейна Северного Ледовитого океана. Озерно-речной вид часто нагуливается в эстуариях рек. Выносит соленость до 9—15‰. Достигает длины 36—60 см и массы 5—6 кг. Максимальный размер — 75 см длины при массе 10—12 кг. Предельный возраст — 13— 16 лет. По типу питания бентофаг. Питается круглый год. Созревает в возрасте 6—8 лет. Нерест поздней осенью. Нерестится один раз в два-три года. Плодовитость — 20—130 тыс. икринок. Икра крупная, до 4—4,2 мм в диаметре.

В садковой аквакультуре чир среди остальных сиговых рыб отличается наиболее высоким темпом роста. Масса трехлеток достигает 1,5 кг. Оптимальные температуры для культивирования чира — 10—16°С. Самки в индустриальном стаде начинают созревать в возрасте 3+, самцы на год раньше. Периодичность нереста — раз в два года. Плодовитость — 40— 70 тыс. икринок.

Икра и посадочный материал, получаемый от производителей маточного стада чира, поставляется на рыбоводные хозяйства для выращивания товарной рыбы, может также использоваться для пополнения популяций, обитающих в местах его естественного проживания. Половые продукты самцов используются для получения товарных гибридов с пелядью.

Сформированное маточное стадо чира позволяет получать до 20 млн икринок рыбоводной икры.

Муксун населяет все крупные реки Сибири. На европейском Севере встречается единично в водоемах бассейна реки Кары, являющейся западной границей его естественного ареала. Живет до 13 лет. Достигает длины 40—60 см и массы около 3 кг, максимально 6 кг. Питается преимущественно зоопланктоном, но может переходить на бентосные формы. В пределах естественного ареала половая зрелость у муксуна наступает в возрасте 3+...6+. Нерестится в начале зимы. Плодовитость — от 15 до 185 тыс. икринок. Икра мелкая, 1,3—1,5 мм в диаметре.

Муксун в аквакультуре по интенсивности роста несколько уступает чиру — трехлетки при выращивании в садках обычно достигают массы 0,9—1,0 кг. При выращивании в условиях аквакультуры оптимальной для роста является температура 11—17°С. Половое созревание происходит в возрасте 2+...3+. Нерест ежегодный. Плодовитость — до 90 тыс. икринок, размер икры — 1,85 мм.

Икра и посадочный материал, получаемый от маточного стада муксуна, используется для выращивания товарной рыбы и проведения мероприятий по искусственному воспроизводству в Обском бассейне. Мощность сформированного стада муксуна составляет 40 млн икр.

Сиг обыкновенный имеет циркумполярное распространение, в России населяет почти все водоемы бассейна Северного Ледовитого океана, имеется также в водоемах бассейна Балтийского моря, составляет основу промысловых уловов сиговых рыб.

Для вида характерна высокая морфологическая изменчивость, приспособляемость, позволяющая легко осваивать новые места обитания и образовывать различные экологические формы, отличающиеся друг от друга рядом признаков, образом жизни (проходные, речные и озерные сиги), местами и сроками нереста. В крупных водоемах возможно образование до четырех-девяти таких форм.

Максимальный возраст сигов оценивается в 15— 20 лет, но обычно в промысловых уловах встречаются особи в возрасте 7—10 лет. Длина тела сигов варьирует от 10—15 см у мелких форм до 30—60 см у крупных. Максимальными размерами сига считается длина более 60 см при массе около 5 кг.

По типу питания среди сигов имеются эврифаги, зоопланктофаги, бентофаги, крупные особи нередко хищничают. Половая зрелость наступает обычно в возрасте 4—6 лет. Нерестятся сиги (за исключением единичных форм) осенью. Плодовитость варьирует от 4 до 80 тыс. икринок, чаще 20—30 тыс. Диаметр икринок — 3—4 мм.

Оптимальным для выращивания сигов является температурный диапазон 12—17°С.

В индустриальных стадах при садковом содержа нии на северо-западе России трехлетние сиги достига ют массы 700—800 г. Половое созревание у самок начинается в возрасте 3+...5+ при массе

600—1000 г. Самцы созревают на год раньше. Нерест ежегодный. Плодовитость — около 30—40 тыс. икринок.

Икра и посадочный материал, получаемые от маточных стад местных форм сига, используются для проведения мероприятий по искусственному воспроизводству, а также для выращивания товарной рыбы. Нельма (Stenodus leucichthys Guldenstadt) распространена в реках и озерах бассейна Северного Ледовитого океана. Является полупроходной формой, нагуливается в опресненных участках морей и низовьях рек, выдерживая соленость до 18—20‰. На нерест производители поднимаются вверх по рекам, иногда до самых верховьев. В некоторых озерах и реках нельма образует жилые формы.

Нельма достигает длины 150 см и массы тела 28 кг, максимальная масса 40 кг. Предельный возраст оценивается в 22 года. Это единственный вид среди сиговых рыб, ведущий хищный образ жизни.

Половое созревание самок в сибирских популяциях наступает на 8—10-м году жизни при длине 60—90 см, самцы созревают на год раньше. Нерестится осенью. Плодовитость — 80—420 тыс. икринок. Диаметр икринок — 2—2,6 мм.

В настоящее время нельма, обитающая в водоемах европейской части России, занесена в Красную книгу.

В аквакультуре трехлетки нельма достигают массы тела 800—1100 г. Оптимальные температуры для роста составляют 11—17°С. Годовой прирост — от 500 до 1000 г. Самки начинают созревать в возрасте 5+.

Икра и посадочный материал, получаемый от маточного стада кубенской нельмы, используется для проведения мероприятий по восстановлению природной популяции на Кубенском озере и поставляется на товарные рыбоводные хозяйства. Объемы заготовки рыбоводной икры от имеющегося стада в последние годы составляют 10 млн икр.

Маточные стада сиговых рыб, созданные по технологиям Государственного научноисследовательского института озерного и речного рыбного хозяйства им. Л. С. Берга, позволяют получать посадочный материал для выращивания на рыбоводных хозяйствах товарных гибридов F1.

Товарные гибриды обладают высоким потенциалом роста, отличаются повышенной жизнестойкостью и широким спектром питания. В условиях северо-запада России при выращивании в садках уже двухлетки достигают массы тела около 500 г, трехлетки — более килограмма.

Высоко востребованы гибриды сигов для пастбищной аквакультуры южного Урала и Сибири, где сеголетки пелчира, например, к осени могут достигать товарной массы 150—300 г. Особенностью гибридов пелядь ? нельма, расширяющей спектр их использования, является то, что при выращивании в условиях пастбищной аквакультуры они, сохраняя свойства отцовской формы — хищника, способны выполнять функции биомелиоратора, потребляя сорную рыбу.

Существенным преимуществом маточных стад, сформированных по индустриальным технологиям, является то, что объемы заготовки рыбоводной икры могут быть весьма значительны в условиях компактного содержания. Основные звенья технологического цикла полносистемного индустриального сигового хозяйства представлены на рис. 1. Расчеты показывают, что для содержания производителей сиговых и ежегодного получения от них от 20 до 50 млн штук икры требуется акватория порядка 100—120 м2, в то время как для получения аналогичного количества икры от производителей, выращенных в озерах, в современных условиях необходим водоем площадью не менее 50 га.

Развитие индустриального сиговодства в России не только увеличивает разнообразие и объемы деликатесной рыбной продукции на рынке, но и способствует сохранению природных популяций. Использование индустриальных маточных стад сигов для товарного сиговодства и целей воспроизводства позволяет снижать нагрузку на природные популяции. Индустриальные маточные стада волховского сига и кубенской нельмы — это живые генетические коллекции редких видов, которые вошли в «Красную книгу Российской Федерации».

Одним из основных вопросов при развитии аквакультуры на Севере является получение энергии. Решить эту проблему можно путем использования попутного нефтяного газа (ПНГ). Его получение и рациональное использование становится в России в ряд приоритетных направлений развития нефтегазовой отрасли. Правительство страны ввело в действие жесткий целевой показатель, допускающий сжигание попутного газа на факелах в размере до 5% объема добытого ПНГ. Подготовка к исполнению этого норматива, принятого в январе 2009 г., заняла у российских нефтяников четыре года. Однако уже по итогам 2012 г. доля ПНГ в общем объеме газа, добываемого нефтяными компаниями России, составила 76,4%. В абсолютных цифрах это 71,84 млрд м3 (по отношению к 2011 г. прирост составил 5%). Значительным стимулом для рационального использования ПНГ стало также повышение платы за загрязнение окружающей среды при сжигании попутного газа.

Но, несмотря на приведенные факты, факелы по-прежнему горят. Газа оказалось значительно больше, чем предполагалось, поэтому проблема его рационального использования стоит очень остро. В этой связи актуальна возможность использования ПНГ при создании комплексов для выращивания рыбы, где энергия, производимая при сжигании ПНГ, станет источником подогрева и поддержания оптимальной температуры воды.

Инфраструктурное и логистическое расположение развитых промышленных регионов Севера (Ненецкого автономного округа, Республики Коми) отвечает следующим требованиям:

  • значительность потенциальных водных биологических ресурсов;
  • уникальный видовой состав водных биологических ресурсов;
  • благоприятные условия для развития индустриальной аквакультуры;
  • наилучшие возможности для воспроизводства запасов гидробионтов;
  • ведение промысла в течение всего года;
  • потребности рыбной продукции на собственном рынке;
  • стабильность добычи нефти и газа на крупных месторождениях;
  • наличие разведанных и перспективных углеводородных ресурсов; наличие специальных трудовых ресурсов;
  • отлаженная структура банков и страховых компаний.

Для решения поставленной задачи (создание комплексов по выращиванию рыбы) и выбора региона необходим анализ экономической целесообразности данного проекта, для чего должны быть использованы следующие статистические показатели: объем произведенной товарной продукции (т), средняя стоимость основных производственных фондов (тыс. руб.), численность сотрудников, затраты от всей деятельности (тыс. руб.), выручка по обычным видам деятельности (тыс. руб.), уплаченные налоги в бюджеты всех уровней (тыс. руб.).

Количественный анализ дополняется качественным анализом, который оценивает комплекс условий, составляющих основу конкурентной устойчивости рыбохозяйственного комплекса региона.

К этим условиям относятся:

  • факторы производства, необходимые для ведения конкурентной борьбы в данной отрасли;
  • спрос на внутреннем рынке на продукцию отрасли;
  • конкурентоспособные отрасли-поставщики или другие сопутствующие отрасли в данном регионе;
  • факторы, мотивирующие формирование эффективных стратегий организации и конкуренцию на внутреннем рынке.

В рамках поставленной проблемы можно выделить ряд факторов, которые как стимулируют, так и сдерживают формирование и развитие аквакультуры на Севере.

Стимулирующие факторы:

  • доступность сырьевых ресурсов;
  • доступность научного персонала;
  • доступность возможностей для научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ;
  • высокий уровень взаимодействия с нефтегазовыми компаниями;
  • опыт сотрудничества с ведущими зарубежными НИИ;
  • традиции производственной кооперации;
  • высокий внутренний спрос на продукцию.

Сдерживающие факторы:

  • низкий уровень развития логистики;
  • отсутствие региональных образовательных структур, ориентированных на нужды рыбохозяйственного комплекса;
  • слабые связи между научно-исследовательскими институтами и предприятиями рыбной отрасли;
  • низкое качество бизнес-климата, препятствующее возникновению и развитию малого и среднего предпринимательства;
  • низкая эффективность отраслевых и профессиональных некоммерческих организаций в области продвижения интересов регионального бизнеса;
  • отсутствие отраслевого бренда.

Особую значимость в настоящее время приобретают интенсивные технологии круглогодичного выращивания, в том числе в установках замкнутого водоснабжения (УЗВ), что дает возможность успешно использовать тепловые и энергетические ресурсы, создавать новые типы индустриальных хозяйств, внедрять технологии комбинированного цикла, расширяя тем самым возможности традиционных форм аквакультуры. С этой точки зрения территории Севера с учетом значительных запасов пресной воды, энергообеспечения (тепло от сжигания попутного газа) и транспортной инфраструктуры идеально подходят для создания мини-комплексов на базе УЗВ. Рыбохозяйственные комплексы должны быть рассчитаны на производство рыбы в количестве 20 т и выше.

Система УЗВ — это станция циркулирующего водоснабжения, которая создает постоянное движение воды и тем самым обеспечивает жизнедеятельность различных видов рыбы, размещенных в изолированных емкостях и бассейнах (рис. 2). В нее входит сеть трубопроводов из ПВХ, имеющих запорную и регулирующую арматуру, фильтры, управляющее оборудование и непосредственно емкости (бассейны) для рыбы.

В подобных бассейнах, которые располагаются в цехах, можно разводить и выращивать не только сиговых (пелядь, чир, муксун, сиг), но и осетровых и лососевых рыб (рис. 3 и 4), ориентируясь в первую очередь на местные виды, такие как сибирский осетр (Acipenser baerii Brandt) и голец (Salvelinus alpinus L.).

Подводя итог, следует признать, что российская аквакультура находится на начальной стадии развития. В настоящее время принят закон об аквакультуре, который уже требует доработки и принятия важных подзаконных актов, например таких, как отчуждение береговой полосы, определение места аквакультуры в системе народного хозяйства, так как до сих пор идут споры о том, что такое аквакультура — сельское хозяйство или часть рыбной отрасли.

Для преодоления этих проблем, особенно для территорий Арктической зоны, необходимо решить следующие задачи: разработать эффективные экономические и административные механизмы обеспечения развития аквакультуры и инвестиционной привлекательности различных ее направлений на арктических территориях; реализовать комплекс мероприятий по повышению эффективности использования естественных кормовых ресурсов водоемов за счет культивирования высокопродуктивных видов гидробионтов; повысить эффективность культивиро вания, качества, обеспечить безопасность продукции аквакультуры за счет при менения наукоемких и ресурсосберегающих технологий и оборудования, сокраще ния потерь при выращивании, вылове,

улучшить менеджмент выращивания, переработки, реализации продукции аквакультуры путем совершенствования структуры производства, повышения квалификации персонала и применения современных методов маркетинга;

сформировать систему стандартов и правил, гарантирующих качество, безопасность и отслеживание продукции аквакультуры, экологическую безопасность производства;

увеличить занятость населения в области аквакультуры, рыбодобычи и переработки продукции, особенно в сельской местности и прибрежных территориях.

Решение этих задач невозможно без научнотехнического обеспечения, которое должно базироваться на: создании общегосударственного реестра рыбохозяйственных водоемов Севера с кадастровой оценкой их продуктивности; разработке методов реконструкции ихтиофауны водоемов в направлении повышения их продуктивности и хозяйственной ценности; выведении новых и совершенствовании существующих пород, а также формиро вании ремонтноматочных стад рыб с использованием целевой

селекции на базе молекулярно-генетических методов; введении в аквакультуру новых высокопродуктивных видов рыб и других гидробионтов; разработке комплекса мероприятий по мелиорации и повышению продуктивности рыбохозяйственных водоемов; оптимизации технологий искусственного воспроизводства ценных видов рыб; подготовке научно обоснованных мероприятий по повышению эффективности деятельности рыбоводных заводов, организации мониторинга состояния искусственного воспроизводства ценных видов рыб; разработке рецептур комбикормов различного на значения с учетом специфики типов хозяйств, новых источников сырья и современных технологий кормопроизводства; разработке и внедрении системы отслеживания продукции аквакультуры; разработке методов диагностики, профилактики и лечения заболеваний рыб в ус ловиях интенсивного выращивания на основе достижений генной инженерии; разработке и актуализации отечественных основополагающих документов по профилактике болезней объектов аквакультуры, гармонизированных с документами Международной организации охраны здоровья животных, «Кодексом здоровья водных животных» и «Руководством по диагностике болезней водных животных»; разработке научно обоснованной нормативно-методической базы, гармонизированной с международной базой, для эффективного развития аквакультуры и обеспечения выпуска качественной и безопасной продукции, расширения рынков реализации, повышения конкурентоспособности отечественной продукции; организации мониторинга качества сырья и комбикормов и разработке нормативной документации по их характеристикам; разработке программы контроля содержания химических загрязнителей в продукции аквакультуры; разработке мультимедийного курса системного обучения современным методам аквакультуры для специалистов со средним и высшим образованием; создании инновационных центров аквакультуры и создании технопарков; создании общероссийской системы питомников для обеспечения хозяйств аквакультуры высококачественным посадочным материалом; создании системы экономического стимулирования данного рода деятельности.

Все изложенное выше направлено на создание сектора аквакультуры на севере России, способного решить ряд проблем, связанных с обеспечением населения продуктами питания, его трудовой заня-

тостью. А главное — все это позволит обеспечить продовольственное импортозамещение.

 

А. А. Лукин 1, доктор биологических наук, В. А. Богданова 2, кандидат биологических наук, В. В. Костюничев 3, кандидат биологических наук, А. Е. Королев 4, кандидат биологических наук ФГБНУ Государственный научно-исследовательский институт озерного и речного рыбного хозяйства им. Л. С. Берга, Санкт-Петербург

Переводчик сайта

Мы теперь в ВКонтакте присоединяйтесь!

Рецепт дня

  • Сочная и нежная горбуша приготовленная в духовке

    Сочная и нежная горбуша приготовленная в духовке

    Сочная и нежная горбуша приготовленная в духовке, максимально простое блюдо, которое можно легко приготовить буквально за 40 минут. отлично подойдет как на обеденный стол для всей семьи, так и на праздничный стол для гостей.

Блюда из сибирской рыбы

Сибирская рыба
  • Стейки муксуна жареные на углях

    Стейки муксуна жареные на углях


    Стейки муксуна жареные на углях, Прекрасное блюдо да для всей семьи которое можно приготовить быстро вкусно и очень несложно! Стейки муксуна жареные на углях готовится всего за 15 минут.

Рыбное блюдо дня

  • Уха из семги по домашнему

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:27 am

    Уха из семги по домашнему Уха из семги по домашнемуУха из семги по домашнему отличное блюдо для всей семьи. Уха из семги по домашнему готовится за полтора часа, сложность приготовления блюда среднее.

    Read more...
  • Семга запеченная в духовке

    Семга рецепты Apr 15, 2019 | 06:19 am

    Семга запеченная в духовке Семга запеченная в духовкеСемга запеченная в духовке, прекрасное блюдо которым порадует хозяйка свою семью на обед, семга запеченная в духовке очень простое и очень легкое в приготовлении блюдо, времени занимает 15-20 минут подготовки и 25-30 минут для запекания.

    Read more...
  • Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто

    Уха из семги Apr 5, 2019 | 10:25 am

    Рецепт финской ухи из семги - лохикейтто Рецепт финской ухи из семги - лохикейттоФинская уха каллакейтто обычно готовится из сига или камбалы, но есть и праздничный вариант - лохикейтто, когда она готовится из семги. Финская уха из семги прекрасно подойдет на любой праздничный стол, чтобы порадовать своих[…]

    Read more...
  • Как правильно засолить семгу

    Как засолить семгу Dec 22, 2018 | 20:26 pm

    Как правильно засолить семгу Как правильно засолить семгуЭто оригинальный рецепт малосольной семги - прекрасной закуски на любой стол, на любой  праздничный банкет, засолить малосольную семгу можно очень легко. Рецепт хорош тем, что позволяет получить малосоленую, среднее соленую или сильно соленую семгу, в общем получить сёмгу[…]

    Read more...
  • Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом

    Как засолить семгу Nov 16, 2018 | 08:16 am

    Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способом Засолка красной рыбы (семга, форель, иная красная рыба) сухим и мокрым способомСемгу, форель или другую красную рыбу можно засолить двумя способами, это так называемый сухой посол, когда рыбу солят без рассола, используя соль и сахар и мокрый когда рыбу солят[…]

    Read more...

Showcases

Background Image

Header Color

:

Content Color

: