Северная рыба Таймень описание, фото, ловля, рецепты приготовления

Таймень ценная промысловая рыба сибирских рек. Интересный объект любительского рыболовства. Таймень перспективный объект аквакультуры, может быть широко внедрен в аквакультуру в Сибири. Таймень очень высоко ценится в кулинарии, пригоден для многих блюд. 

 

 

Содержание

 

Таймень рыба описание

Как выглядит рыба Таймень

Где водится рыба Таймень

Питание Тайменя

Нерест Тайменя

Образ жизни Тайменя

Таймень рыба фото

Рыбалка Таймень

Видео мастер клас ловли Тайменя

Таймень рецепты приготовления

Разведение Тайменя (Аквакультура Тайменя)

 

 

Таймень рыба описание

Таймень - латинское название Hucho taimen (Pallas, 1773) (Salmoniformes, Salmonidae). По происхождению таймени близкие к лососям, но отличаются от них строением черепа, биологией размножения и др. особенностями. Таймень самый крупный представитель семейства лососей в водоемах Красноярского края, Республики Хакасия и Республики Тыва. Его ареал - бассейн рек Оби, Енисея, Хатанги, Пясины, Лены. Его обычные места обитания – горные и предгорные речки и озера.Таймень в бассейне р Енисей имеет малое число чешуй в боковой линии, что не типично для вида. Количество чешуй в боковой линии тайменя из водоемов бассейна Енисея не превышает 150.
Таймень оладает быстрым ростом. В бассейне р. Енисея в р. Турухане вылавливали тайменей в возрасте от 10 до 20+ лет, с длиной тела 0,48-1,22 м и массой 4,86-16,0 кг. Таймени из устья Курейки имели возраст от 7 до 22+ лет, длину тела 0,62-1,17 м и массу от 1,8 до 16,5 кг. В р. Маковской встречались рыбы в возрасте от 9 до 36+ лет, с длиной тела от 0,81 до 1,44 м и массой 7,6-28,3 кг.

.

Как выглядит рыба Таймень

Окраска тела тайменя зеленовато-голубая со спины и серебристая с розовым отблеском с боков тела, брюхо белое. На спине и боках много тонких иксообразных пятнышек. 

Где водится рыба Таймень

Сибирский таймень обитает в реках Сибири, в озерах Байкал, Зайсан, Телецкое, также встречается в верховьях Урала, в Печоре, Каме, Вятке.

Питание тайменя 

Таймень - типичный сумеречный хищник. Осенью в пасмурные дни таймень питается круглосуточно. Основной пищей тайменя является рыба, преимущественно та, которая живет около дна, - гольцы-усаны (род Barbatula), подкаменщики, налимы. Летом и осенью в рацион тайменя попадают упавшие в воду млекопитающие – белок, мышевидных грызунов, землероек и прочих некрупных животных. Из рыб доминируют тугун, окунь, хариус, голец и налим. 
Добыча тайменя в младшем возрасте может составлять до 60 % длины его тела, с возрастом эта пропорция уменьшается. Крупные таймени во время осеннего нерестового хода полупроходных сигов, начинают охоту даже на такую крупную рыбу как нельма.
Короткий хвостовой стебель позволяет лучше охотиться в перекатах и порогах (обычные места нахождения взрослого тайменя). 

Нерест тайменя

Нерест тайменя проходит в конце апреля – июне. Сроки нереста тайменя зависят, главным образом, от температуры воды. О начале икрометания свидетельствует: спад уровня весеннего половодья, прогрев воды свыше 2,5-3,0 оС (в северных водоемах) и выше 7оС (в южной части региона). Обычные нерестилища тайменя – галечные перекаты малых речек. Как и лососи, таймень закапывает икру в грунт.
Плодовитость сибирского тайменя 4,6-60 тыс. икринок. В среднем на 1 кг массы приходится 0,7-0,8 тыс. икринок в зависимости от возраста. В бассейне р. Большого Пита средняя индивидуальная абсолютная плодовитость тайменя в возрасте 8+ лет составляет 6,7 тыс. икринок, относительная (на 1 г массы) – 2,03 икринок, в возрасте 12+ лет – 7,4 тыс. икринок, относительная – 1,85 икринок. В р. Агуле у рыб в возрасте 8+ лет значения индивидуальной абсолютной плодовитости – 9,2 тыс. икринок, относительной – 1,68 икринок.
Значение индивидуальной абсолютной плодовитости тайменя в р. Енисее - 8-22 тыс. икринок.

Образ жизни тайменя

Таймень - типичный сумеречный хищник. 
Обычные миграции тайменя это весенняя нерестовая миграция и нерест. После окончания нереста часть тайменей остается в притоках, другая часть тайменей, активно питаясь, спускаются в более крупные реки. Обыкновеные места нагула тайменя после нереста это ямы за перекатами. Определяющим условием для нахождения тайменя в той или иной яме служит наличие крупных камней. К середине лета при температуре воды свыше 18 оС таймень уходит в устья притоков. Группы тайменей состоят, как правило, из нескольких особей одного размера. С похолоданием воды, наступающим в конце августа (на юге региона в сентябре), таймень начинает интенсивно питаться, рассредоточиваясь по всей реке. К зиме таймень вновь собирается на ямы под перекатами.

 

Таймень рыба фото

 

Северная рыба Таймень фото

 

 

Рыбалка Таймень

. 

Видео как поймать Тайменя 

https://www.youtube.com/watch?v=3U0S-x4dMW4 

 

 

Таймень рецепты приготовления

Мясо тайменя очень вкусное поэтому из него готовится много разных блюд. 

Смотри подробнее Блюда из тайменя

 

 Разведение Тайменя (Аквакультура Тайменя)

В настоящее время популяции тайменя во многих регионах находится в угнетенном состоянии. Основные причины снижения численности тайменя - браконьерство, деятельность человека, а также биологические особенности самого тайменя (низкая плодовитость и , большие охотничьи участки) что в приводит к подрыву запасов тайменя. Для сохранения тайменя необходим комплекс мер, включая рыбоохранные, рыбоводные и управленческие мероприятия.
Тайменнь быстро растет и может стать перспективным объектом аквакультуры, как для восстановления его численности в природном ареале, так и для товарного рыбоводства.

 

Получение молоди тайменя во временном рыбоводном комплексе в 2019 году