Рыбоводно-биологическая характеристика молоди сиговых рыб, выращиваемой на новых экструдированных стартовых кормах
В 80-е годы в ГосНИОРХе были разработаны стартовые корма для личинок сиговых [21], которые послужили основой для создания технологии выращивания молоди сиговых в бассейнах. Они успешного применялись в рыбоводных хозяйствах Северо-Запада, Урала, Сибири. В настоящее время промышленный выпуск этих кормов прекращен из-за отсутствия ряда ключевых компонентов – высокобелковых продуктов микробного синтеза, входящих в их состав.
В последние годы обстановка с кормопроизводством изменилась. Появилась новая ресурсосберегающая технология изготовления рыбных кормов методом экструзии, пополнились сведения о потребностях сиговых в питательных веществах. В связи с этим возникла необходимость в разработке современных экструдированных кормов и оценке их влияния на рыбоводно-биологические показатели молоди сиговых.
Нами были проведены исследования по использованию в стартовых кормах сиговых разных источников белка (заменителей рыбной муки, белковых продуктов микробиосинтеза) и биологически активных добавок [49]. В качестве источников белка в начальном кормлении личинок испытывали сухой белок куриного яйца и изолят соевого белка. Кроме того, провели опыты по включению в состав стартовых кормов сиговых специфического каротиноида водных животных астаксантина и неорганических фосфатов – монофосфата калия и дифосфата кальция. Корма изготавливались методом экструдирования.
В ходе опытов было установлено следующее: 1. Сухой белок куриного яйца является хорошим заменителем рыбной муки в составе стартовых кормов сиговых. При замене 14% рыбной муки на белок яйца личинки пеляди хорошо усваивали корм и лучше росли, чем в контроле. Конечная масса их была на 13,5% выше.
2. Изолят соевого белка оказался непригодным для стартовых кормов. Он вызывал отставание в росте и развитии у личинок пеляди и муксуна. Так, в конце опыта, продолжавшегося около двух месяцев, личинки пеляди, получавшие изолят соевого белка, имели массу 119 мг против 136 мг в контроле, личинки муксуна – 476 мг против 615 мг в контроле.
3. Включение каротиноида астаксантина в состав стартовых кормов привело к существенному ускорению роста (на 26-37%) молоди пеляди и муксуна.
4. Установлена необходимость в повышении доступного фосфора в экструдированных кормах сиговых. Добавление легко усвояемых растворимых монофосфата калия и дифосфата кальция в корма существенно ускорило рост, развитие, повысило жизнестойкость молоди и способствовало улучшению минерализации тканей (табл. 27).
В конце августа молодь пеляди, получавшая в стартовых кормах достаточное количество фосфора, достигла массы 9-11, муксуна 10-12 г. Физиологические показатели колебались в пределах нормы: уровень гемоглобина крови 7,6-7,8 г%, жира в теле 4-6%, содержание золы достигало как у пеляди, так и у муксуна дефинитивной величины – 2,2-2,5%.
Новый стартовый корм, разработанный на основании проведенных исследований, прошел производственные испытания на Челябинском рыбоводном заводе и был апробирован за рубежом сотрудниками Австрийской Академии наук в г. Модзее. В обоих случаях получены положительные отзывы. Челябинский рыбзавод подрастил на нашем корме 12 млн. шт. личинок сиговых (рипуса) массой 20-40мг при высоком выходе – 88%. Австрийские ученые отметили преимущество его перед другими импортными кормами. Получен значительно более высокий темп роста личинок сиговых при меньшей цене корма.