Рыбоводные и морфофизиологические показатели молоди пеляди, выращиваемой в бассейнах при разных суточных дозах кормления и плотностях посадки
Морфофизиологические показатели внутренних органов, т.е. соотношение массы тела и отдельных органов, являются одним из критериев условий выращивания рыб. Эти показатели косвенно свидетельствуют о своеобразном направлении физиологических реакций организма на воздействие среды обитания. Поэтому освоение нового метода выращивания молоди сиговых рыб в бассейнах на искусственных кормах требует знания морфофизиологических особенностей их организма на разных этапах роста и развития в новых условиях.
Для определения оптимальных суточных норм кормления было проведено 3 серии опытов: с личинками, мальками и сеголетками пеляди. В первой серии опытов (15.05-26.06) испытывали суточные нормы стартового корма ЛС-81 в количестве 80, 60, 40 и 20% от массы личинок (4 варианта).
В самом начале опыта личинки в разных вариантах росли почти одинаково, масса их в возрасте 15 суток составляла 4,5-5,0 мг. В дальнейшем наблюдалось постоянное отставание в росте и в развитии рыб из варианта с минимальной дозой корма. Личинки пеляди из вариантов с суточной нормой кормления 80, 60 и 40% от массы развивались примерно одинаково, и только в возрасте 35 суток отмечено преобладание в росте личинок из варианта с нормой корма 80%. В этом возрасте 92% личинок из первых трех вариантов перешли на IV стадию развития, которая характеризуется наличием сформированного желудка. К концу опыта в возрасте 44 суток личинки в первых трех вариантах полностью перешли на IV стадию развития. Выявилось преимущество в росте личинок, получавших самую высокую дозу корма – 80%. Конечная масса их составила 90 мг. В варианте с низкой нормой корма (20%) к концу опыта 90% личинок достигли IV стадии развития, их средняя масса была 31,4 мг, отмечено различие между вариантами по коэффициенту оплаты корма (табл. 11). С увеличением количества пищи повышались затраты корма на единицу прироста. Очевидно, потери корма имели место в первые 15 суток выращивания. Температура воды в этот период была низкой для интенсивного питания, и высокие
дозы корма оказались избыточными для личинок. Таким образом, в первые дни выращивания при температуре 8оС норма корма не должна превышать 20% от массы молоди. В дальнейшем с повышением температуры и увеличением интенсивности питания эта норма является недостаточной.
При более низких дозах корма наблюдалась большая неоднородность личинок по массе. Самый высокий коэффициент вариации по массе (74,4%) отмечен у личинок из 4-го варианта (суточная доза корма 20%). Наименьшим он был в первом варианте (суточная доза корма 80%), что свидетельствует о высокой однородности выращенных личинок. Исследование интерьерных показателей личинок пеляди в конце опыта показало различия в индексах сердца, печени и мозга между четвертым и другими вариантами (1, 2, 3). Более низкие индексы сердца и печени у личинок в четвертом варианте свидетельствуют, очевидно, о недостаточности суточного рациона, равного 20% от массы тела личинок, на протяжении всего периода выращивания (табл. 12). Таким образом, при выращивании личинок с момента выклева до полного перехода на внешнее питание суточная норма корма должна составлять 20% от массы (температура воды 8оС), далее до стадии, на которой образуется желудок – 40% (температура воды 12оС). Затем, при повышении температуры воды до 14-16оС и увеличении интенсивности питания норма корма должна быть увеличена до 80% от массы личинок.
Во второй серии опытов (30.06 – 31.07) испытывали суточные рационы корма 50, 40, 30, 20 и 10% от массы рыб (пять вариантов).
На первом этапе выращивания (30.06–07.07) существенных различий в росте рыб в разных вариантах не обнаружено. Средняя температура воды в бассейнах была невысокой – 12,5оС. На втором этапе опыта (08.07–15.07) активность питания молоди повысилась. В этот период выявилось отставание в росте пеляди при суточном рационе кормления (Скорм.) 10% от массы молоди. Средняя масса рыб в конце этапа составила 255 мг, среднесуточная скорость весового роста была очень низкой – 3,5%. Кормовой коэффициент составил на данном этапе 2,5. И в дальнейшем наблюдалось постоянное отставание в росте рыб из этого варианта, что происходило, по-видимому, из-за недостатка корма.
Самой высокой массы на втором этапе достигали рыбы из первого варианта, получавшие корм в количестве 50% от массы рыб, при среднесуточной скорости роста 8,2% и кормовом коэффициенте 4,6 (табл. 13). Однако на третьем этапе (16.07– 23.07) в этом варианте наблюдается снижение темпа роста молоди. Корм в этом варианте задавался в избытке (затраты корма на единицу прироста составили 3,3– 7,8) и не поедался полностью. Часть корма оседала на дно бассейнов и при высокой температуре воды, которая в этот период составляла в среднем 17,0оС, начинала быстро разлагаться. Потребление кислорода на процессы окисления приводило к ухудшению газового режима в бассейнах, в результате чего рост молоди в первом варианте замедлился. Кормовой коэффициент был высоким (4,9), что намного превышало удельные затраты корма в других вариантах. На третьем этапе наиболее интенсивный рост молоди наблюдался во втором варианте при Скорм= 40%, в котором молодь достигла массы 755 мг при среднесуточной скорости роста 11,5% и кормовом коэффициенте 2,4 (см. табл. 13).
На заключительном этапе (24.07–31.07) молодь пеляди во втором варианте начинает отставать в росте по сравнению с третьим вариантом, где суточный рацион корма составлял 30% от массы рыбы, при этом наблюдалось скопление излишков корма на дне бассейнов и снижение содержания растворенного кислорода в воде. Скорость роста рыб на этом этапе была наибольшая – 10,0%, затраты корма на единицу прироста составили 2,1. Молодь пеляди имела наибольшую среднюю массу в конце опыта – 1,47 г и самую высокую среднесуточную скорость весового роста в течение опыта – 9,2%.
В целом в течение опыта среднесуточная скорость роста молоди в бассейнах в разных вариантах изменялась неодинаково. В третьем варианте при Скорм = 30% скорость роста начиная со второго опыта возрастает. В вариантах с Скорм = 50% и Скорм = 20% прослеживается тенденция к уменьшению среднесуточной скорости роста (см. табл. 13). Во втором варианте (Скорм = 40%) скорость роста повышается до третьего этапа, затем снижается. При Скорм = 10% изменения скорости роста имеют скачкообразный характер, причем на четвертом этапе скорость роста снижается.
Снижение среднесуточной скорости роста в течение личиночного и малькового периодов отмечено для молоди сиговых и в естественных водоемах и происходит в результате уменьшения биомассы зоопланктона в озерах и прудах [10, 62]. Исходя из этого можно предположить, что наблюдавшееся в нашем опыте снижение скорости роста в вариантах с суточными дозами корма 10 и 20% от массы питающихся рыб свидетельствует о недостаточном количестве задаваемого корма. Замедление скорости роста при недостаточном кормлении отмечается в опытах по выращиванию молоди форели, карпа, пресноводного лосося [9, 45, 51] и чира [29].
Уменьшение скорости роста в вариантах с Скорм 40 и 50% происходит вследствие ухудшения газового режима в бассейнах, причиной которого является разложение излишков корма. Такая же ситуация наблюдалась при внесении избыточных доз корма при выращивании сеголеток радужной форели [9]. Об избыточности этих доз корма свидетельствуют также высокие кормовые коэффициенты, которые в среднем за опыт составили при Скорм = 40% - 3,4, а при Скорм = 50% - 5,8. С другой стороны, возрастание среднесуточной скорости роста в третьем варианте при Скорм = 30% может служить показателем нормального пищевого режима, соответствующего потребностям рыб, а также показателем благоприятных условий выращивания. Тем не менее, на наш взгляд, суточная норма корма, равная 30% от массы рыбы, не может считаться оптимальной на протяжении всего срока выращивания пеляди от массы 90 мг до 1,0-1,5 г. На первом этапе выращивания при температуре воды 10,5-13,1оС, когда личинки еще малоактивны, более оправдана суточная доза корма, равная 50% от массы рыбы, так как в этом случае личинки лучше привыкают к искусственному корму и быстрее растут. На последующих этапах развития рыб и при повышении температуры воды до 17оС суточный рацион кормления следует снижать от 50 до 30% от общей массы рыб в бассейне.
Рыбоводные показатели молоди пеляди в конце опыта представлены в табл. 14. Коэффициент упитанности рыб по Фультону в разных вариантах не различался: 1,55–1,59, выживаемость во всех вариантах была высокой: 93–97%. Затраты корма на единицу прироста в среднем за весь период колебались от 1,2 до 5,8 в зависимости от суточных рационов кормления. Лучшие значения кормового коэффициента были получены в вариантах, где рыба получала корм в количестве 20 и 30% от массы рыб, и составили 2,0–2,3.
Морфофизиологические показатели молоди пеляди в конце опыта представлены в табл. 15.
Сравнение морфофизиологических показателей рыб из различных вариантов показывает, что индексы сердца, печени, жабр, почек выше у крупных рыб, а индекс мозга больше у рыб с меньшей массой. Так, рыбы в третьем варианте при Скорм = 30% имели Исердца = 5,09‰, Ипечени =13,33‰, Ижабр =42,54‰, Ипочек =12,17‰, Имозга =11,43‰, а у молоди пеляди в пятом варианте при Скорм = 10% эти показатели составили соответственно 4,8; 11,53; 37,64; 10,31; 1 6,9‰ [63]. Учитывая, что масса молоди определяется условиями выращивания (суточный рацион корма, газовый режим в бассейнах), и сопоставляя относительные размеры внутренних органов с условиями выращивания в разных вариантах опыта, получаем, что у рыб, содержащихся при благоприятных пищевом и газовом режимах, морфофизиологические показатели, кроме индекса мозга, выше. Зависимость значений индексов внутренних органов рыб от трофности озер была показана А.М. Божко [4], которая установила, что морфофизиологические показатели окуня из эвтрофного озера выше, чем у окуня из олиго- и дистрофных водоемов. По данным Л.П. Рыжкова [51], различия в величинах внутренних органов у молоди пресноводного лосося при искусственном воспроизводстве также обусловлены неодинаковыми условиями их развития. Таким образом, более высокие значения индексов сердца, печени, жабр, почек также могут служить показателем того, что молодь в третьем варианте при С корм. =30% от массы рыб в бассейне содержалась в более благоприятных условиях.
Индексы сердца, печени и жабр у молоди пеляди в нашем опыте были такими же (Исердца) или немного ниже (Ипечени, жабр), чем значения этих показателей у молоди пресноводного лосося при кормлении искусственными кормами, у которой они равны соответственно 4,0-4,9, 19,0-20,0, 63,0-68,0‰ [51]. Однако эти показатели существенно различаются у молоди пеляди, содержащейся в бассейнах на искусственных кормах, и у молоди пеляди из естественных водоемов. Относительная масса внутренних органов у молоди пеляди из озер-питомников ниже и составляет: Исердца =3,4‰, Ипечени =8,5‰ в возрасте 32 суток и при массе 0,75 г и Исердца =2,7‰, Ипечени =10,5‰, Ижабр =19,5‰ в возрасте 41 суток при массе 2,50 г, что также обусловлено различием в условиях содержания рыб [10].
Таким образом, лучшие результаты были получены при выращивании молоди пеляди при суточном рационе, равном 30% от массы рыб. Средняя масса в конце опыта составила 1,47 г при среднесуточной скорости роста 9,2% и кормовом коэффициенте 2,3.
При низких температурах воды (10,5-13,0оС) более быстрый рост молоди наблюдается в варианте с Скорм.=50%, при высоких температурах (17,0оС) внесение излишков корма вызывает ухудшение газового режима в бассейне, в результате чего рост рыб в этих вариантах замедляется.
При подращивании молоди пеляди в бассейнах на искусственном корме от 90 мг до 1,0-1,5 г суточный рацион должен составлять в первые 7-10 дней содержания в бассейнах при температуре 10,5-13,0оС 50% от общей массы рыб, в дальнейшем по мере роста рыбы и повышения температуры воды до 17,0оС суточная норма должна быть снижена до 30%.
В третьей серии опытов с сеголетками испытывали суточные дозы корма МС-84 в количестве 20, 15, 10 и 5% от массы рыб в течение первых 33 дней выращивания, при снижении температуры воды и пищевой активности рыб нормы были уменьшены до 10, 7, 5 и 3% от массы соответственно. На протяжении всего выращивания лучший темп роста оставался у пеляди, получавшей высокую дозу корма (20-10%), и, напротив, низкий темп роста наблюдается у сеголеток, которые получали минимальную дозу корма (5-3%). В конце выращивания средняя масса молоди в первом варианте (Скорм = 20-10%) была 8,15 г, т.е. наиболее высокой по сравнению с другими вариантами, однако здесь отмечен самый высокий кормовой коэффициент, равный 5,3 (табл. 16). Большие кормовые затраты были также во втором варианте. Наблюдения за кормлением рыбы при более низкой температуре (10-12оС) показали, что потери корма происходили в период кормления. За один и тот же промежуток времени при кормлении вручную рыба не успевала съедать корм в вариантах с более высокими дозами корма (7-10%).
К концу дня в этих бассейнах на дне оставалось большое количество корма, и он удалялся при чистке бассейна. Таким образом, разовая выдача корма должна быть более растянутой (10-15 мин.), что очень сложно осуществить при кормлении вручную.
У сеголеток пеляди, выращенных при разных суточных нормах корма МС-84, прослежена общая тенденция: с увеличением дозы корма снижалась оводненность тела и уровень витаминов С и А в теле и печени рыб, а содержание белка в теле возрастало. Влажность тела сеголеток, получавших высокие дозы корма (7-10% от массы тела в сентябре), составляла 72,4-72,5%, содержание белка – 16,7% от сырой массы, концентрация витамина С в теле – 3,5-4,3 мг%, витамина А в печени – 1,1- 1,2 мг%. Биохимический состав тела сеголеток, выращенных на минимальном суточном рационе (3% от массы рыб в сентябре), характеризовался следующими показателями: влажность тела – 73,4%, белок – 14,5% от сырой массы, витамин С в теле – 5,4 мг%, витамин А в печени – 1,4 мг% (табл. 17). Влияния суточного рациона корма на жирность тела молоди пеляди не обнаружено, содержание жира в теле сеголеток во всех вариантах составляло 4,9-5,0% в пересчете на сырое вещество. Это, возможно, обусловлено низкими температурами воды на протяжении опыта [64].
При анализе результатов выявлено, что сеголетки пеляди массой 7-8 г при температуре 12оС сохраняют значительную потенцию роста и суточные дозы корма для них должны составлять не менее 7% от массы рыб. При дальнейшем снижении температуры до 8оС суточные нормы корма следует уменьшать постепенно до 3% от массы молоди.
Исследования по определению оптимальных плотностей посадки молоди пеляди в бассейнах проводили при выращивании ее на кормах ЛС-81 и МС-84. Всего было проведено 5 серий опытов. В первой серии опытов с личинками пеляди (14.05– 22.06) испытывали плотности посадки 50, 35, 25 и 15 тыс. шт./м3. Температура воды за период выращивания колебалась в пределах 9,6-12,7оС в мае и 10,1-21,2оС в июне, а в среднем за период составила 13,9оС. Гидрохимический режим был благоприятным в течение всего опыта.
Суточную норму корма ЛС-81 повышали постепенно от 20 до 60% от массы личинок. Когда же температура воды достигла 17,3–21,3оС, дозу корма снизили до 30% от массы рыб.
В первой половине опыта личинки в первых трех вариантах росли почти одинаково. В варианте с минимальной плотностью посадки (15 тыс. шт./м3) они начали отставать в росте. Наблюдалась более низкая поедаемость корма этими личинками. В дальнейшем замедлился рост молоди и в варианте с максимальной плотностью посадки (50 тыс. шт./м3). Это замедление было отмечено на 27 сутки подращивания при повышении температуры воды до 18оС. Средняя масса личинок в бассейне к этому времени составила 32 мг. К концу опыта, когда личинки достигли возраста 40 суток, различия в росте по вариантам проявились еще в большей степени. Лучшие результаты выявились при плотности посадки 35 тыс. шт./м3: масса личинок составила 208 мг, кормовой коэффициент - 1,8, выживаемость - 80% (табл. 18). Наименьшая средняя масса личинок (163 мг) была при плотности посадки 15 тыс. шт./м3. Наименьшая выживаемость (72%) и большая вариабельность по массе в варианте 1 с плотностью посадки 50 тыс. шт./м3. Личинки к концу опыта во всех вариантах достигли IV этапа развития. Морфофизиологические показатели их не отклонялись от нормы (табл. 19). Для сравнения с таковыми показателями у личинок на естественном корме последние были выловлены из пруда на IV этапе развития в возрасте 21 суток.
Отмечен более низкий индекс желудка у молоди, питавшейся зоопланктоном по сравнению с таковым у личинок на искусственных кормах, что свидетельствует о недостаточности живого корма для личинок в пруду. Лучшая интенсивность питания наблюдалась в варианте 2 с плотностью посадки 35 тыс. шт./м3.
Таким образом, при выращивании личинок на стартовых кормах ЛС-81 с момента выклева в течение 40 суток до массы 200 мг оптимальной плотностью посадки их в бассейне является 35 тыс. шт./м3. Однако при сокращенном сроке подращивания в течение 20–30 суток и при более низких температурах (18-16оС) плотность посадки можно увеличить до 50 тыс. шт./м3.
Исследования на мальках пеляди проводили в разные годы. Условия опытов были разными (табл. 20).
В третьей серии опытов температура воды при выращивании личинок в мае и июне была выше, чем во второй серии опытов. Это положительно сказалось на их росте и развитии. Средняя масса 44-суточных личинок была в 3 раза выше массы 48-суточных личинок во втором опыте.
В течение первой половины опытов существенных различий в росте молоди не наблюдалось. Затем, с увеличением ихтиомассы в бассейне, наметилось снижение темпа роста пеляди при максимальных плотностях посадки. В конце выявилось преобладание в росте мальков при плотности посадки 10 тыс. шт./м3. Рыбы из этого варианта обладали наибольшей среднесуточной скоростью роста – 8,5 и 9,2% (табл. 21). Самой низкой конечной массы достигла молодь при плотности посадки 30 тыс. шт./м3 во второй серии опытов и 15 тыс. шт./м3 в третьей. Различие в конечной массе между первым и третьим вариантом (вторая серия опытов) и между первым и вторым вариантом (третья серия опытов) достоверно при высоких уровнях значимости (Р<0,001).
Самая низкая конечная ихтиомасса была при минимальной плотности посадки в третьей серии опытов. По остальным показателям четких различий не наблюдалось. Выход молоди пеляди был высоким. Морфофизиологические показатели молоди в конце опыта во всех вариантах не отклонялись от нормы (табл. 22). Отмечены более низкие индексы почек, сердца, печени и желудка у пеляди в таком же возрасте из пруда, что отражает недостаточность поступления пищи в организм. Об этом свидетельствует также низкая интенсивность питания пеляди в пруду (индекс наполнения желудка 72‰) и ее невысокая упитанность (1,37).
На основании полученных данных можно сделать вывод, что оптимальной плотностью посадки при выращивании пеляди в бассейнах от 90-350 мг до 1,5-2,0 г является 10 тыс. шт./м3. Темп роста мальков пеляди начинает снижаться по достижении общей биомассы в бассейне около 25 кг/м3.
В опытах с сеголетками пеляди испытывали плотности посадки 2, 3 и 4 тыс. шт./м3 (четвертая серия опытов) и по достижении ими массы 6 г более низкие плотности 1, 1,5 и 2 тыс. шт./м3 (пятая серия опытов). В опыте с сеголетками с 14 июля по 8 августа средняя температура воды за период составляла 18,6оС, в следующем опыте с 11 августа по 17 сентября она была равна 11,4оС. В этих опытах сразу же выявилось отставание в росте рыб при больших плотностях посадки - 4 тыс. шт./м3 (четвертая серия опытов) и 2 тыс. шт./м3 (пятая серия опытов). Различие в конечной массе между первыми и вторыми, а также между первыми и третьими вариантами достоверно при уровне значимости Р<0,001 (табл. 23). Различие по конечной массе между вторыми и третьими вариантами было незначительно, но общая биомасса была выше во вторых вариантах при плотностях посадки 3 и 1,5 тыс. шт./м3. Молодь, выращенная при пониженных плотностях посадки, была более однородной по массе. Выход сеголеток в бассейнах составил 98-99%.
Физиолого-биохимические показатели сеголеток пеляди из бассейнов с разными плотностями посадки были такими же, как у сеголеток из пруда, питавшихся зоопланктоном, за исключением содержания гемоглобина в крови, который был выше у прудовых рыб (табл. 24). Морфофизиологические показатели сеголеток пеляди, выращенных на искусственных кормах, не отклонялись от нормы (табл. 25). Проверяемые плотности посадок не оказали влияния на эти показатели у молоди пеляди. Так же, как и в предыдущих опытах с более ранней молодью, сеголетки из пруда на живом корме имели более низкую упитанность, интенсивность питания и некоторые интерьерные показатели, что свидетельствует о недоедании рыбы, выращиваемой в пруду. Это отразилось также на замедлении их роста, которое можно связать со снижением численности зоопланктона вследствие выедания его рыбами и снижением температуры воды к концу августа. Так, средняя масса сеголеток из пруда Моторненского участка при окончательном облове осенью составила 13,2 г и была ниже нормативной. При выращивании в бассейнах на искусственных кормах сеголетки также не достигли в сентябре нормативной массы. Это объясняется снижением температуры воды в сентябре, которое наблюдается ежегодно на участке Моторное в это время. Конечная масса сеголеток пеляди в бассейнах с большей плотностью посадки была равна 10,5 г, а с меньшей плотностью – 11,9 г (см. табл. 23).
Плотность посадки молоди пеляди в бассейны не оказала достоверного влияния на изменение биохимического состава тела сеголеток. Однако при снижении численности рыб в бассейнах от 2,0 до 1,0-1,5 тыс. шт./м3 отмечена тенденция к возрастанию влажности тела сеголеток и повышению содержания белка и золы в сыром веществе. Жирность тела молоди и уровень витамина С в теле рыб при этом снижались (табл. 26). Анализ полученных данных в опыте с сеголетками показал, что оптимальной плотностью посадки при содержании пеляди в бассейнах от массы 6 г до 12-13 г является 1,5 тыс. шт./м3. Критерием для определения момента снижения плотности посадки сеголеток может служить величина общей биомассы рыб в бассейне, которая не должна превышать 20 кг/м3.
Проведенные эксперименты по отработке биотехники выращивания молоди пеляди в бассейнах на стартовых кормах позволили определить оптимальные плотности посадки, а также суточные нормы корма и режимы кормления для личинок, мальков и сеголеток пеляди, на основании которых были разработаны рекомендации по технологии выращивания молоди сиговых на искусственных кормах [25].