Получение икры

Выдерживание производителей волховского сига
до созревания проводят в бассейнах или садках, продолжительность
выдерживания – до 30–40 дней. Самцов и самок содержат раздельно.
Размеры садков: площадь – 20–25 м2, глубина погружения – 3–4 м.
Площадь бассейнов – не менее 4 м2, глубина слоя воды – 0,5–1 м.
Плотность посадки: в садки – до 10 кг/м3, в бассейны – до 30 кг/м3.
Бассейны с производителями рекомендуется затенять. По мере
выдерживания рыбы проводится отбраковка сильно травмированных
рыб.
При снижении температуры воды до нерестовой (~10 °С)
начинают просмотр самок не менее 3 раз в неделю. Созревших
особей отсаживают в отдельные садки или бассейны и проводят отбор
половых продуктов.
Отбор производителей. Икру и сперму (молоки) следует
брать только от производителей с текучими половыми продуктами.
При использовании производителей индустриального маточного стада
икру для целей воспроизводства получают от первично созревающих
и повторно нерестующих рыб. Первично созревающие самки
в возрасте 3+ имеют массу тела 0,9–1,2 кг, в возрасте 4+ – 1,2–1,5 кг.
Самцы созревают в возрасте 2+ при массе тела 0,5–0,7 кг, в возрасте
3+ – при массе 0,8–1,0 кг. Производители используются в течение
трех нерестовых сезонов.
Нерестовый сезон длится с 20 октября до 20 ноября, массовый
нерест приходится на 5–10 ноября. Диапазон нерестовых температур –
от 7–8,5 до 2,7 С, обычно около 5–6 С. Основные эколого-
биологические показатели производителей сига представлены в табл.
2, 3.
На качество икры отрицательное влияние оказывают как
чрезмерная упитанность, интенсивное жиронакопление
у производителей, так и истощение рыб. Признаками хорошего
качества самок по половым продуктам является сочетание у них
высокого коэффициента зрелости с крупной икрой. Признаками
плохого качества – наличие в икре на стадии дробления более 2–4%
мертвых яиц, а также набухших яиц с редукцией
протоплазматического диска.
Сбор икры. Ниже приводятся правила сбора икры, тщательное
выполнение которых значительно повышает эффективность работ.
1. Температура воздуха и воды в цехе должна быть такой же,

как в водоеме в нерестовый период. Повышение температуры воды и
воздуха по сравнению с естественной нерестовой снижает время
активного состояния спермы и, следовательно, ее оплодотворяющую
способность.
2. Вода, используемая при осеменении и набухании икры,
должна быть безвредной для икры при проведении всех рыбоводных
процессов, свободной от различных взвесей, не иметь посторонних
запахов, привкусов и окраски. Это должна быть вода из водоема, где
происходит нерест рыбы, или идентичная ей по химическому составу.

Таблица 2. Основные эколого-биологические показатели производителей волховского сига

Недопустимо присутствие в воде активного хлора,
сероводорода, метана, солей железа, ядовитых веществ. Общая
минерализация воды должна быть не выше 300 мг/л, активная реакция
– в пределах от 6,0 до 8,0 ед. рН.
3. Насыщение воды кислородом должно составлять 7–11 мг/л.
Отцеживание икры. Наиболее удобной посудой для
отцеживания и осеменения икры являются пластиковые миски с
гладкой внутренней поверхностью и широким дном, так как при
низких температурах воздуха икра в них не примерзает к стенкам. Эти
миски легче в работе по сравнению с ранее используемыми
эмалированными тазами, а также при работе исключается риск
обкалывания эмали и механических повреждений икры. Диаметр
миски – 30–35 см, высота – 20–25 см. При отцеживании икры рыбу
нужно держать у края миски, чтобы икра стекала по ее внутренней
стенке. В противном случае возможно повреждение икры при
падении. В одну миску отцеживают до 1–1,5 кг икры от одной или
нескольких самок.
При взятии икры следует отбраковывать самок, из которых
икра идет мутная, комками (недозревшая), а также с икринками
неправильной формы (мятые, угловатые и проч.). Необходимо
избегать попадания в миску икры, окрашенной кровью, а также
фекальных масс. Нельзя брать для осеменения икру от самок,
у которых при отцеживании имеется много некачественных икринок
светло-серого или белого цвета.
Количество самцов и взятие спермы. После отцеживания
икры в отдельную сухую небольшую по объему посуду сцеживают
сперму самцов. Количество самцов, необходимое для оплодотворения
взятой порции икры, зависит от качества и количества выделяемой
спермы. Для сохранения генетического разнообразия при осеменении
икры каждой самки используется сперма 5–10 самцов. Число
производителей, являющихся родоначальниками ремонтно-маточного
стада волховского сига, должно быть не менее 200 особей (100 самок
и 100 самцов).
Хорошая сперма отличается умеренно густой консистенцией и
белой или чуть желтоватой окраской. Водянистая, с синеватым
оттенком сперма не дает хороших результатов при осеменении икры.
Ввиду того, что сперма продуцируется порционно, самцов
можно использовать многократно с интервалом 3–5 дней.
Осеменение и оплодотворение икры. Осеменение икры
проводят «сухим» способом. Методика получения и оплодотворения
икры сиговых разработана ранее (Яндовская, Гальнбек, 1959;
Кугаевская, 1968).
В миску с икрой добавляется сперма самцов, собранная
отдельно. После этого икра осторожно перемешивается со спермой
встречно-круговыми движениями. В овариальной жидкости икры
спермии сигов сохраняют поступательный характер движения
2–3 мин. После перемешивания икры со спермой в миску добавляют
воду так, чтобы она полностью покрыла икру, и быстро тщательно
перемешивают икру. На 1–1,5 кг икры добавляют 0,6–0,8 л воды.
Процесс оплодотворения длится до 7–10 мин., в течение которых икру
оставляют в покое.
После оплодотворения икру в миске промывают в течение
10–15 мин. от остаточной спермы, овариальной жидкости и слизи.
Воду часто меняют. При промывке также удаляются дефектные
икринки. Они легче основной массы икры и сливаются с последними
порциями воды.
После промывки икры проводят ее обесклеивание и
набухание, что удобно проводить одновременно либо в деревянных
ящиках с сетчатым дном, установленных в большой емкости с водой
(бассейн, садок при слабом течении), либо в аппарате для
механической отмывки оплодотворенной икры, разработанном
А.А. Боевым (Центральная лаборатория по воспроизводству рыбных
запасов Севзапрыбвода) и хорошо зарекомендовавшим себя при
проведении работ с икрой волховского сига на Волховском
рыбоводном заводе (Ленинградская обл.). Ящик имеет высоту борта
15–20 см, размеры 50×50 см, дно обито мельничным ситом № 10–11.
Норма загрузки оплодотворенной икры – 5–10 л на 1 ящик
в зависимости от температуры воды. Норма загрузки 1 аппарата Боева
– до 5 л икры. При наличии проточности икру оставляют в ящиках и
аппаратах в покое на весь период набухания и обесклеивания
(до 1 суток).
При набухании оболочка икры сига достигает известной
прочности через 7–8 часов после осеменения, а масса и объем икры
увеличиваются почти в два раза.
После окончания процесса набухания икру промывают в
течение 15–20 мин. водным раствором танина из расчета 0,1–1 г
танина на 10 л воды в зависимости от клейкости: чем меньше
клейкость икры, тем ниже концентрация раствора танина.
Использовать раствор для промывки икры следует через 10–15 мин.
после его приготовления из расчета 10 л раствора на 5 л икры.
Все операции с икрой сига должны проводиться
при температуре воды до 4 С и воздуха не выше 10 С.
В инкубационные аппараты оплодотворенная икра помещается
через 12–24 часа.
Учет собранной икры. В рыбоводной практике в основном
используется объемный способ учета набухшей икры при помощи
мерной кружки с перфорированным (с отверстиями для стока воды)
дном. Количество полученной икры определяется после процесса
набухания перед загрузкой в аппараты Вейса. Соотношение массы и
количества икры сиговых представлено в табл. 4.
Таблица 4. Соотношение массы и количества набухшей икры сига
Показатель Количество
Диаметр икринки, мм 2,3 – 3,0
Масса икринки, мг 7,0 – 8,0
Количество икры в 1 литре, тыс. шт. 50 – 60

На ранних стадиях развития эмбрионов необходимо
определить процент оплодотворения икры. Наиболее точно это можно
сделать на стадиях развития от четырех бластомеров до средней
морулы. В это время неоплодотворенную икру легче отличить от
оплодотворенной, у последней бластодиск имеет симметричную
форму с равновеликими бластомерами. Оплодотворяемость икры сига
определяется по контрольным нормально зрелым самкам и обычно
составляет 80–90%.