Инкубация икры

Инкубация икры проводится в закрытых помещениях. Икра
закладывается в стандартные аппараты Вейса объемом 8 л при
температуре воды от 2,7 до 8,5 С. Насыщение воды кислородом
в период инкубации должно составлять 7–11 мг/л – не ниже 60%
насыщения, активная реакция воды, благоприятная для инкубации
икры, – 6,5–7,5 ед. рН.
В период инкубации необходимо соблюдать разработанные
ранее рекомендации (Головков, Кузьмин, 1963; Понеделко, Крупкин,
1975; Головков и др., 1978; Слуцкий, Ефанов, 1980).
Расход воды на один аппарат Вейса устанавливают
в зависимости от количества и стадии развития икры и содержания
кислорода в воде. На чувствительных стадиях развития и в период
«самоотбора» расход воды в аппаратах не должен превышать
2,2–2,4 л/мин., чтобы не подвергать икру значительным механическим
воздействиям. На стадии развития подвижного эмбриона расход воды
может быть увеличен до 2,6–2,8 л/мин. Максимально допустимый
расход воды в аппаратах Вейса при инкубации (3–3,5 л/мин.) обычно
применяется только на поздних стадиях развития икры.
Икра закладывается в аппараты Вейса по 5 л, то есть около
300 тыс. икринок. Продолжительность инкубации составляет 160–
180 сут. Выход свободных эмбрионов от заложенной на инкубацию
икры – 60–70%. Нормы загрузки и основные биотехнологические
нормативы инкубации икры сига приведены в табл. 5.
237
Таблица 5. Биотехнические нормы инкубации икры
волховского сига
Показатели Значения
Количество икринок в одном аппарате, тыс. шт. 300
Температура воды в период инкубации*, С 0,2 – 0,5
Расход воды в аппарате, л/мин. 2 – 3,5
Содержание растворенного в воде кислорода, мг/л не менее 7
Водородный показатель, ед. рН 6,5 – 7,5
Продолжительность инкубации, сут. 165 – 180
Выживаемость за инкубацию, % 60 – 70
* Температура воды в зимние месяцы
Массовое вылупление эмбрионов волховского сига
происходит при весеннем повышении температуры воды до 3–4,5 С.
Сроки определяются погодными условиями, варьируя с 10 – 25 апреля
до 3 – 5 мая. Масса личинок – 6–8 мг.
Температурный режим. Соблюдение оптимального

температурного режима в период инкубации является основным
требованием, обуславливающим нормальное развитие эмбрионов
(табл. 6). Его нарушение сопровождается не только повышенными
отходами икры на разных этапах эмбриогенеза и преждевременным
абортивным вылуплением нежизнеспособных эмбрионов, но и
отклонениями в развитии эмбрионов, которые проявляются в виде
различных уродств при выдерживании и подращивании личинок.
Таблица 6 . Температурные показатели развития икры сига (С)

Контроль и отбор погибшей икры. В течение всего периода
инкубации проводятся отбор и учет мертвой икры, корректировка
обмена воды в аппаратах, ежедневное измерение температуры воды и
содержания кислорода, наблюдения за развитием икры.
Основные технологические работы по уходу за развивающейся
икрой проводят в периоды пониженной чувствительности. В начале
развития икра сиговых рыб характеризуется слабой дыхательной
активностью и может переносить довольно низкое содержание
кислорода в воде. После образования эмбриональной системы
кровообращения и далее вплоть до вылупления дыхательная
активность эмбрионов значительно возрастает, что даже при
кратковременном нарушении проточности может привести к гибели
икры в аппарате. В этот период наблюдается повышенная гибель
эмбрионов на стадии закладки осевых органов: постепенно белея, они
концентрируются в верхней части аппаратов, откуда их удаляют
сифонами.
При небольших объемах производства отбор погибшей икры
осуществляется вручную посредством сифона в период самоотбора,
основанном на разностях относительных плотностей живой и мертвой
икры. Процесс самоотбора икры длится примерно 90 суток, его
интенсивность одинакова как в начале инкубации на этапе дробления,
так и на этапе формирования жаберно-челюстного аппарата.
Профилактические мероприятия. При появлении в
аппаратах сапролегнии необходимо обработать икру одним из
красителей:
– малахитовый зеленый со степенью разведения 1/200000,
длительность обработки 50 мин;
– фиолетовый с концентрацией 5мг/л, длительность обработки
25 мин.
В случае появления комков из пораженной сапролегнией икры
можно освободить икринки от гифов гриба механическим способом
начиная с этапа окончания гаструляции, т.е. когда икринки становятся
упругими, относительно прочными и мало восприимчивыми к
механическому воздействию и давлению.
Вылупление свободных эмбрионов и выдерживание личинок.
Массовое вылупление эмбрионов сига наблюдается в конце апреля –
начале мая при повышении температуры воды до 3–4,5 С. При
оптимальной температуре период вылупления эмбрионов длится от
4–5 до 15 суток.
После вылупления эмбрионы выносятся током воды из
аппаратов в уловители – глубокие проточные бассейны. Из
уловителей их переносят в тазы, в которых оболочки эмбрионов
оседают. Освобожденных от оболочек личинок помещают в бассейны
цеха выращивания молоди, где проводится их подращивание.
Нормально развитые эмбрионы сига имеют длину 11–14 мм,
массу – 5,0–7,5 мг (табл. 7). Жировая капля занимает третью часть
желтка, тело слабо пигментировано.
Таблица 7. Морфометрические показатели свободных эмбрионов
волховского сига