Выращивание молоди для формирования ремонтной группы

Выращивание личинок, ранней молоди и сеголеток
волховского сига проводится по разработанной ранее биотехнике
получения посадочного материала сиговых в индустриальных
условиях (Князева, Костюничев, 1991).
Подращивание личинок волховского сига проводится
в квадратных бассейнах площадью 1–4 м2 с центральным водосливом и
круговым движением воды. Рабочая емкость бассейнов – 0,3–1,2 м3.
Возможно использование прямоточных пластиковых лотков площадью
1,5–3,0 м2. Бассейны должны находиться в освещенном помещении. На
ночь освещение выключается. На начальных этапах подращивания
следует избегать попадания прямых солнечных лучей в бассейны, так
как избыточное освещение негативно влияет на выживаемость личинок
сига. На вытоке бассейна устанавливают фонарь, представляющий
собой каркас, обтянутый фильтром из сита № 11.
Зарыбление личинок волховского сига в бассейны для
подращивания следует проводить не позднее двух суток после их
вылупления. Личинки начинают брать искусственный корм при
температуре воды 7–10 °С на 2-й день, при 5–6° – на 3-й, при 3–4 °С –
на 4–5-й день после вылупления. Учет личинок, высаживаемых в
бассейны, проводят эталонным способом. Плотность посадки личинок
сига в бассейны составляет 35–40 тыс. шт./м3. По мере роста личинок
и достижении ими средней массы 40–50 мг в бассейн устанавливают
фонарь с мельничным ситом № 7.
В бассейнах должна быть обеспечена постоянная проточность
воды с максимальным расходом ее на один бассейн 0,7 л/с. Уровень
воды в бассейне увеличивают с 0,25 м при посадке личинок до 0,3 м
для мальков. Обмен воды при подращивании ранних личинок
не превышает 1 раза в час, в конце выращивания – 3–4 раза в час.
При выращивании молоди волховского сига необходимо
осуществлять постоянный контроль за температурой воды, расходом
воды в бассейнах, концентрацией кислорода и другими
гидрохимическими показателями. Оптимальными условиями
являются: температура воды – 14–17 С, концентрация растворенного
в воде кислорода – не менее 7 мг/л, другие гидрохимические
параметры не должны превышать рыбохозяйственные нормативы.
Необходимым условием индустриального выращивания

сиговых рыб является ежедневная чистка бассейнов, т. е. удаление ила
и частиц корма со дна и обрастаний со стенок бассейнов. Стенки
бассейнов 2 раза в неделю осторожно обтирают поролоном или
марлей, сложенной в несколько слоев. На вытоке ежедневно чистят
щеткой фонарь или решетку, опуская уровенную трубу и сливая
⅓ воды из бассейна. Удаление осадка на дне бассейнов в период
выращивания в них личинок проводится шлангом-сифоном
с диаметром отверстия до 3 см.
В процессе подращивания осуществляют постоянный
контроль за ростом и выживаемостью личинок, а также за расходом
кормов и кормовыми коэффициентами. Методы контроля и учета,
а также нормирования корма приведены ниже.
При достижении личинками массы 0,4–0,5 г проводят
сортировку и массовый отбор ранней молоди. Дальнейшее
выращивание молоди можно проводить в бассейнах (лотках) или
в делевых трикотажных садках площадью до 25 м2 с ячеей 4 мм.
Плотность посадки молоди в бассейны и садки
устанавливается в соответствии с ее массой (табл. 8).
Таблица 8. Плотность посадки молоди волховского сига
в бассейны и садки

При соблюдении технологического режима и нормативов
выживаемость личинок за весь период подращивания достигает 80%.
Нормативы по выращиванию молоди волховского сига
в бассейнах приведены в разделе 7.2.
Выращивание сеголеток сига в садках. Выращивание молоди
сига массой 0,4-0,5 г проводят в делевых садках понтонной линии,
установленной на водоеме. Серийный выпуск садков (линии ЛМ-1,
ЛМ-4) производится Ставропольским заводом. Садковая линия ЛМ-4
состоит из 13 основных секций. На одной секции размещается 4 садка
площадью 20 м2 каждый. Кроме того на рыбоводных хозяйствах
активно используют отдельные садки и садковые линии,
изготавливаемые хозспособом из пластиковых или металлических
труб.
Зарыбление садков (ячея 3 мм) проводится молодью,
отсортированной на лотковом участке. Плотность посадки –
600 шт./м3 или 1200 шт./м2 (глубина погружения садка 2,0 м).
Для доставки молоди от лотков к садковой линии используют
живорыбную машину или контейнеры с кислородом. Оптимальным
считается содержание кислорода в воде во время транспортировки
рыбы не менее 7–9 мг/л, удовлетворительным – 5–6 мг/л.
Недопустимо снижение содержания кислорода до 3 мг/л. Поэтому
плотность посадки молоди в живорыбные емкости не должна
превышать 15–17 кг/м3. Переносить рыбу от машины до садков
следует в ведрах или бочках, которые заполняются водой на ⅔ своего
объема.
Когда молодь достигнет средней массы 3,0 г, ее рассаживают в
садки, изготовленные из трикотажной дели с более крупной ячеей
(8 мм). Для рассадки рыбы необходимо иметь носилки, ведра, сачки и
весы-платформу на 20–100 кг. Учет молоди проводят весовым
способом. Плотность посадки – 280 шт./м3, или 560-840 шт./м2 при
глубине погружения садка 2–3 м.
Кормление молоди в садках осуществляется
экструдированными кормами рецептуры ГосНИОРХ или сиговыми
кормами финской фирмы «Рейху-Райсио» или датской фирмы
«БиоМар». Суточную норму корма определяют в зависимости от
температуры воды и массы молоди по ожидаемому приросту.
На протяжении всего периода выращивания молоди
проводится контроль за температурным и гидрохимическим режимом
в садках. Содержание кислорода в воде и температуру воды следует
измерять на глубине 1,5 м.
Оптимальная температура воды для роста молоди волховского
сига в бассейнах и садках – 14–18 С. Верхний температурный
оптимум с ростом рыб снижается: для личинок и молоди сигов
массой до 1 г – 18, для молоди массой 3–5 г – 17 С.
Один раз в неделю необходимо проверять дно садка,
приподнимая с двух сторон дель боковых стенок садка. Рыба при этом
перемещается в свободную часть садка. Погибших особей со дна
собирают сачком.
Сверху садки покрывают делью от проникновения в них чаек,
которые могут уничтожить значительное количество молоди не
только на поверхности, но и в толще воды.
Выращивание сеголеток волховского сига в садках
осуществляется с середины июня до октября–ноября. При летней
температуре воды 16–20 °С и осенней 8–12 °С в конце периода
выращивания сеголетки достигают средней массы 20–25 г.
Выживаемость молоди составляет не менее 70%. Нормативы
по выращиванию посадочного материала волховского сига в
бассейнах и садках приведены в разделе 7.2.
Контроль за ростом и выживаемостью молоди в ходе
выращивания. На протяжении всего сезона выращивания
осуществляется постоянный контроль за ростом, выживаемостью
молоди и кормовыми коэффициентами, что необходимо для расчета
суточных норм корма и расхода воды в бассейнах, а также для
характеристики жизнестойкости рыб. Учет отхода ведется ежедневно.
Контрольные обловы проводятся при массе рыб до 1 г – через
5 суток, 1–7 г – через 7 суток. Контрольные обловы личинок проводят
на электронных весах, взвешивая около 50 шт. личинок. Перед
взвешиванием личинок обсушивают на фильтровальной бумаге, а
после взвешивания пересчитывают поштучно и рассчитывают
среднюю массу. Молодь массой 30 мг и более взвешивают в
полиэтиленовой миске или кружке с водой, вычитая из общего веса
вес миски с водой. После взвешивания молодь помещают в
небольшую емкость с водой и просчитывают. Молодь средней массой
1–10 г взвешивают в полиэтиленовой чашке емкостью 5 л, а более
крупную молодь (10–20 г) – в ведре емкостью 8–10 л. Для
взвешивания такой рыбы необходимо иметь электронные весы до
10–20 кг. Среднюю массу молоди рассчитывают делением общей
массы на число рыб.
После каждого контрольного облова необходимо определить
прирост рыбы за период, подсчитать количество выданного корма,
коэффициент оплаты корма и количество рыб за вычетом отхода. На
основании этих данных рассчитывается суточная норма корма и
расход воды на новый период.
Определение величины отхода в бассейнах проводится
ежедневно во время чистки. В начале выращивания выбирают
несколько контрольных бассейнов, по которым рассчитывают общий
отход. После высаживания молоди в садки учет отхода ведется во
время чистки в каждом садке.
Сортировка. Выращивание молоди волховского сига в
бассейнах на искусственных кормах проводится с достаточно высокой
плотностью посадки, что обычно приводит к значительной вариации
особей по массе. Перед пересадкой молоди в садки следует провести
ее сортировку с целью снижения возрастающего пищевого пресса
более крупных особей по отношению к мелким.
Сортировка проводится с помощью сортировального ящика,
состоящего из деревянного каркаса размером 0,5×0,5×0,25 м с
толщиной стенок 15 мм. К нижней части каркаса присоединена
сортировальная гребенка, выполненная из параллельно закрепленных
пластиковых трубок диаметром 15 мм (можно использовать трубки
диаметром 12–20 мм). Трубки жестко закреплены на алюминиевых
или дюралевых уголках, расстояние между ними должно быть
3,2±0,2 мм. Ящик имеет положительную плавучесть и при опускании
в воду погружается только на ⅔ своей высоты.
Накануне сортировки производят контрольное взвешивание
молоди и определяют бассейны, в которых она достигла необходимой
средней массы. В день сортировки кормление рыб в этих бассейнах
не проводится.
Сортировка положительно влияет на рост молоди, особенно
мелкой группы, позволяет точнее проводить учет молоди,
планирование суточных норм и размера искусственного корма (что в
результате приводит к его существенной экономии). Кроме того,
сортировка позволяет удалить молодь с различными отклонениями в
развитии, а также провести отбор молоди для пополнения ремонтного
стада.
При быстром и правильном выполнении всех операций отход
молоди в процессе сортировки не превышает 1–1,5%.
Корма и кормление молоди. Для кормления личинок и молоди
волховского сига требуются полноценные специализированные корма.
На личиночном этапе выращивания используются
специализированные корма с высоким содержанием белка (до 57–
60%) и низким содержанием жира (до 12–14%). По мере роста молоди
и увеличения ее энергетических затрат рецептура кормов меняется –
сокращается содержание белка и увеличивается содержание жира.
В кормах для сеголеток содержание белка составляет 45–48%, жира –
20–24%. В кормах для молоди обязательно должны присутствовать
каротиноиды, так как они оказывают положительный эффект на рост
и физиологическое состояние рыб, а также необходимы для
нормального формирования воспроизводительной системы сига.
Для кормления личинок сиговых рыб ГосНИОРХом
разработана специальная рецептура экструдированного стартового
корма ЛС. Он применяется для подращивания личинок с момента
вылупления до массы 250–300 мг без использования естественной
пищи. Для кормления личинок можно также использовать импортные
экструдированнные корма «Био-Оптимал Старт» фирмы «БиоМар» и
«Нутра ХП» фирмы «Скреттинг». Для кормления рыб старших
возрастов используют экструдированнные корма рецептуры МС, ТСФ
ГосНИОРХ, фирмы «БиоМар» – «Био-Оптимал С74» или сиговые
корма финской фирмы «Рейху-Райсио» с пониженным содержанием
жира – «Ройял» (Emo-Silver).
Рекомендуемый срок хранения экструдированных кормов –
6–8 месяцев. Однако мы рекомендуем использовать корма со сроком
хранения не более 2–3 месяцев, так как по мере хранения в них
снижается содержание витаминов, окисляются жиры и накапливаются
микотоксины. Это отрицательно сказывается на росте и
выживаемости рыб. Если подвоз свежих партий корма по каким-либо
причинам невозможен, необходимо в имеющиеся корма со сроком
хранения более 4 месяцев вводить витамин С из расчета 0,5 г
витамина на 1 кг корма. Использование кормов с истекшим сроком
хранения недопустимо.
Размер гранул и частота раздачи корма зависят от размерно-
весовых показателей выращиваемых сигов. Для личинок и молоди
используют крупку, при отсутствии мелкой фракции крупку готовят
путем дробления крупных гранул и просеивания через
соответствующие почвенные сита. Импортные корма поставляются в
виде готовых фракций разного размера:

Кормление личинок следует начинать через 1–2 часа после
рассадки в бассейны. Периодичность кормления – через каждые
0,5 часа в светлое время суток, при этом суточную норму корма делят
на кратность кормления. Корм вручную разбрасывается по
поверхности воды. Активность питания и поисковый пищевой
рефлекс в начале кормления низкие. Личинки захватывают частицы
корма, находящиеся только в непосредственной близости, поэтому
кормление осуществляют с избытком. По мере роста активность
питания возрастает, личинки начинают плавать сформированной
стаей. Максимальная утилизация корма происходит по достижению
ими массы 50–60 мг. В этот период у сигов окончательно
формируется пищеварительная система, начинает активно
функционировать желудок. Интервал между кормлениями молоди
можно постепенно увеличивать до 1–2 часов.
При массе тела личинок 30–50 мг увеличивается размер
крупки выдаваемого корма, что позволяет использовать
кормораздатчики. Автоматизированный способ раздачи корма
предпочтительнее, так как позволяет выращивать более крупных
сеголеток. Для кормления применяются кормораздатчики,
установленные на каждом бассейне и подключаемые к блоку
управления, который программирует время выдачи корма и интервал
между кормлениями. В самом начале подращивания личинок при
низкой температуре воды (8–13 С) интервал между порциями
выдаваемого корма должен составлять 4–5 мин. С повышением
температуры до 14–16 С и массе молоди 50–100 мг интервалы между
кормлениями увеличивают до 5–6 мин. При таком режиме
автоматической раздачи непроизводительные затраты корма
сокращаются до минимума. Высокая эффективность автоматического
кормления достигается за счет увеличения частоты кормления и
уменьшения разовых порций корма.
Процесс кормления должен проходить под постоянным
контролем рыбовода. Необходимо ежедневно учитывать количество
выданного корма в каждом бассейне и при необходимости
докармливать личинок вручную.
Для кормления молоди в садках используются автоматические
кормораздатчики, которые подключаются к блоку управления. На
каждый садок устанавливают по одному кормораздатчику.
С помощью блока управления нормируется выдача корма. При
выращивании молоди до 3 г интервал между кормлениями составляет
5–6 мин., для молоди массой более 3 г – 8–10 мин.
Нормы кормления. На начальных этапах для приручения
личинок к искусственным кормам используется принцип избыточного
кормления. Нормы кормления составляют 15–25% от биомассы
личинок, кормовой коэффициент может быть на уровне 3–4. По мере
роста молоди нормы кормления (в % массы тела) сокращаются.
Кормовой коэффициент у молоди массы 0,1–0,5 г снижается до
0,6–0,8, у сеголеток увеличивается до 0,8–0,9.
Расчет суточных норм корма производится с учетом размера
молоди, температуры воды и гидрохимических показателей.
Суточную норму корма рассчитывают по ожидаемому
приросту при соответствующей температуре и коэффициенту оплаты
корма по формуле:

где Скорм – суточная норма корма, г; п – количество выращиваемой
молоди, шт.; Коп – коэффициент оплаты корма; Р – прирост молоди за
сутки, г.
Ожидаемый прирост молоди за сутки (Р, г) находят по
формуле:

где Wср – средняя масса молоди, г; Р(%) – прирост молоди за сутки, %.
Суточные приросты в процентах от массы рыбы в зависимости
от температуры воды приведены в табл. 9.
Таблица 9. Среднесуточный прирост молоди волховского сига в зависимости от температуры воды
и средней массы рыбы при кормлении искусственным кормом, % от массы тела

Контроль физиологического состояния молоди. При
выращивании молоди волховского сига на искусственных кормах
необходимо периодически контролировать ее физиологическое
состояние. Для этого существуют простейшие методики определения
гемоглобина в крови, индекса печени, коэффициента упитанности по
Фультону. Нормы физиолого-биохимических показателей сеголеток
волховского сига при выращивании на искусственных кормах
приводятся в табл. 10.
Таблица 10. Морфофизиологические и биохимические показатели
сеголеток волховского сига