Чир

Чир является озерно-речной, в меньшей степени — речной рыбой и встречается в бассейне Северного Ледовитого океана от р. Волонга в Чешской губе на западе (46° в. д.) до Чукотки и Аляски и залива Куин-Мод (102° з. д.) на востоке. Известен чир и в пресных водоемах арктических островов: Большой Бегичев, Большой Ляховский, Котельный, Хершел. В заливы и губы с соленостью более 9.15 ‰ чир выходит редко.


Жаберные тычинки на первой жаберной дуге у чира короткие, их число 18–28. Позвонков 60.65, пилорических придатков — 118.360. Голова у чира относительно небольшая. Верхнечелюстная кость короткая и широкая (ее ширина обычно более половины длины), длина верхнечелюстной кости менее 22 % длины головы. Тело высокое и уплощенное с боков, рот нижний. Рыло впереди немного с горбом (рис. 16). Окраска тела серебристая, но более темная, чем у других сиговых; на боках тела могут быть серебристо-желтые полосы. Во время нереста голова, тело и плавники покрываются белыми эпителиальными бугорками, которые лучше заметны у самцов.
Чир — сравнительно мономорфный вид, его подвиды не выделены. В то же время, как и другие сиговые, чир является экологически пластичной рыбой, о чем свидетельствует многолетний опыт его выращивания в прудовых хозяйствах европейской части России и на Украине.

Чир

Рис. 16. Чир

На территории Сибири чир обитает как в крупных реках — Оби, Енисее, Лене, Колыме, главным образом в пределах их нижних участках, так и в многочисленных реках меньшего размера, а также в озерно-речных системах тундровой и лесотундровой зон. В последние десятилетия под воздействием деятельности человека южная граница ареала чира смещается к северу. Например, в начале XX в. отмечался подъем чира по Иртышу до Тобольска. Но уже много десятилетий чир в Иртыш не заходит, а по Оби не поднимается выше пос. Березово.
Чир в пределах Сибири образует три экологические формы: нагуливающуюся и размножающуюся в реке (трофически и генеративно речная), нагуливающуюся в озерах и размножающуюся в реке (трофически озерная и генеративно речная), нагуливающуюся и размножающуюся в озерах (трофически и генеративно озерная).
Речной чир основную часть жизни проводит в реке. Для нагула использует курьи, заливы, а в период открытой воды и связанные с рекой озера. В годы с высоким весенним паводком чир заходит в материковые озера, в которых может нагуливаться несколько лет, вплоть до полового созревания. Зимует преимущественно в озерах.
Озерно-речной чир обитат в реках и связанных с ними озерах тундровой зоны. Личинки после выклева из икринок рассредоточиваются весной по наиболее прогреваемым (т. е. наиболее кормным) участкам водоемов — проток, пойменных и связанных с рекой материковых озер. Молодь и взрослый чир нагуливаются здесь же, но уже в период спада половодья выходят в основной своей массе в речные воды. В случае быстрого обмеления и даже обсыхания проток, соединяющих озера с рекой, молодь чира, а иногда и взрослые особи, остаются в них, нередко в течение нескольких лет, возвращаясь в русло реки в годы с высоким паводком. В случае промерзания пойменных озер и возникновения в них в зимний период заморов практически все рыбы погибают. Нерест этой формы чира происходит только в реках. Чир озерной формы нагуливается и нерестится, не выходя из озер, но места питания и размножения могут и не совпадать.
В басс. р. Обь чир представлен полупроходной и озерно-речной экологическими формами. Выделяют два стада полупроходного обского чира. Одно из них связано с южной частью Обской губы, низовьями Оби и ее уральскими притоками. Другое, более многочисленное, обитает в Тазовской губе и впадающих в нее реках. Места зимовки обского и тазовского чира разобщены — обское стадо зимует в северной половине южной части Обской губы, тазовское — в северной части Тазовской губы.
С наступлением лета чир мигрирует в реки. В Обской губе на лето остается лишь молодь в возрасте 1–2 лет, которая кормится на прибрежных мелководьях, в бухтах и заливах южной части губы. Миграции в речную систему об127
ской чир начинает в начале третьего года жизни. Нагул происходит в протоках и сорах дельты и примыкающего к ней участка низовий Оби. В дельту заходит как половозрелая, так и неполовозрелая часть стада, которая осенью скатывается обратно в Обскую губу. Нерестовая миграция производителей чира начинается с конца августа и продолжается в течение сентября-октября. Нерестилища расположены относительно недалеко — в уральских притоках нижней Оби: Ляпин, Сыня, Войкар, Собь и др. В годы с благоприятными условиями роста численности чира в составе его нерестовых стад преобладают особи в 5+.7+, в периоды спада численности — в 8+.10+. После нереста часть производителей чира остается на зимовку в местах размножения и скатывается в Обь весной или даже осенью следующего года. Следует отметить, что имеются важные, хотя и предварительные, данные о нересте части обской популяции чира в Обской губе в районе мыса Каменный.
Миграции тазовского чира отличаются от миграций обского. После зимовки в Тазовской губе чир идет в реки Таз, Пур, Мессояха, где нагуливается в нижнем течении этих рек. Наиболее типичные места нагула чира — протоки, старицы, курьи и пойменные озера. В маловодные годы часть особей чира постоянно встречается и руслах рек. Так, в маловодные 2003 и 2005 гг. относительно много неполовозрелого и пропускающего нерест чира было отмечено в устьевой части р. Худосей. По окончании летнего нагула неполовозрелые и пропускающие нерест рыбы скатываются к местам зимовки в Тазовскую губу, но часть из них остается зимовать на незаморных участках рек.
Нерестовый ход чира к местам размножения начинается в конце июля, а в р. Пур, где нерестилища отделены от мест нагула небольшим расстоянием, — в конце сентября. По р. Таз чир поднимается на нерест на 1000 км и более — до незаморных притоков верхнего течения. В отличие от других видов сигов (пеляди, сига-пыжьяна и муксуна), заход чира в р. Таз наблюдается позднее. Нерестовый ход растянут, поскольку совмещен с нагулом рыб, и завершается во время движения шуги и подо льдом. В 2001 г. начало нереста чира отмечено в р. Таз 6 октября.
Чир — одна из долгоживущих пресноводных рыб Сибири, продолжительность его жизни может достигать 18–20 лет. Однако рыбы такого возраста в уловах в настоящее время редки. Возрастная структура чира р. Таз представлена особями в возрасте до 15+, в то время как в Обском бассейне рыбы старше 11+ не были обнаружены. Вероятно, это связано со сравнительно слабой интенсивностью промысла в бассейне р. Таз. Традиционно лов чира в Тазовском бассейне ориентирован на места зимовки и нагула, где большую долю в уловах составляют рыбы в возрасте 2+–5+. К тому же часть рыб старших возрастов остается на зимовку в районе нерестилищ, где интенсивность промысла значительно меньше. Несмотря на то, что в уловах доля рыб старше 11+ незначительна, встречаются они постоянно. Возрастной состав нагульного чира в р. Таз представлен особями в 3+–11+, молодь в 0+–2+ нагуливается преимущественно в низовьях реки Таз и в Тазовской губе, нерестовое стадо представлено особями в 5+–12+. Самый крупный чир, пойманный в р. Таз, имел длину 69 см и массу 4710 г. Обычно размеры половозрелого чира составляют 32–52 см и 1500–2500 г.
В последние годы наблюдается уход значительной части чира из Тазовской губы в Обскую и Нижнюю Обь, что, возможно, связано с начавшейся в 2004 г. прокладкой через Тазовской губу Находкинского газопровода.
В Надыме чир встречается в озерах, соединяющихся с рекой протоками. В уловах присутствуют особи до 10+, длиной до 50 см и массой до 2000 г и более. В 1+ размеры чира из озер этого бассейна составляют 17 см длины и 231 г массы, в 3+ — соответственно 30.36 и 375.745, в 5+ — 36.45 и 627.1453, в 7+ — 42.47 см длины и 1 175.1 615 г массы. В каждой возрастной группе линейные и весовые размеры рыб существенно колеблются.
На Ямале чир представлен только озерно-речной формой, нагуливается в озерах и вытекающих из них реках, а нерестится только в реках. Особи, готовящиеся к размножению в данном году, и часть неполовозрелых особей покидают озера в период спада половодья. В незаморных озерах часть незрелых особей чира остается на нагул и зимовку. В басс. р. Мордыяха весной и летом среди сиговых рыб, обитающих в озерах, чир является одним из многочисленных видов рыб и составляет в уловах до 80 %
Живет чир в озерно-речной системе п-ова Ямал ло 15–16 лет. Половозрелым становится в 5+.7+. В низовьях рек полуострова преобладают молодые особи в 4+–6+, в среднем течении рек — в 5+–10+. В р. Хадытаяха, где чир является наиболее многочисленным промысловым видом, он представлен особями до 8+, из которых 58 % приходится на рыб в 4+–5+. В озерах Ямала, в зависимости от характера их связи с рекой, преобладают либо младше-, либо старшевозрастные группы чира. Половозрелым озерно-речной чир становится в водоемах Ямала позже полупроходного. Его темп роста ниже, чем у полупроходного. В 5+–7+ различия по длине тела составляют 5–8 см, по массе тела — около 500 г. В более старших возрастах различия по этим параметрам меньше. К 9+ чир вырастает до 40.55 см и 4 кг. В тех озерах, которые облавливаются редко, единичные особи озерно-речного чира достигают 6 кг массы. В промысловых уловах преобладают особи в 6+.8+.
На Гыданском п-ове чир представлен, как и в большинстве других частей ареала, озерно-речной формой. В озерно-речной системе Юрибея возрастной ряд чира состоит из особей в 0+.18+, длиной 13.72 см и массой 25.5500 г. Самка в 18+ имела длину 72 см и массу 5500 г.
До наступления половозрелости рыбы нагуливаются преимущественно в озерах Гыданского п-ова. Достигнув репродуктивного возраста, выходят на нерест в реки. Зимует чир в незаморных озерах и на наиболее глубоких участках рек. В басс. р. Юрибей чир распространен повсеместно, сравнительно многочислен в материковых проточных озерах. Основные нерестилища расположены в среднем течении реки на участке от устья р. Ампосеяха до устья р. Сикутаяха. Нерестилища, как правило, расположены на перекатах с быстрым течением и торошением осенней шуги, но отмечен нерест чира в низовьях Юрибея на участках с замедленным течением, глубинами до 6 м и песчано-илистым грунтом.
В басс. р. Танама молодь (в возрасте до 6+) и половозрелые особи чира заходят с начала весеннего паводка в пойменные водоемы нижнего течения Танамы, где кормятся до середины июля — до начала снижения уровня воды и сокращения нагульных площадей. Затем половозрелый чир поднимается в среднее и верхнее течения реки, в районы нерестилищ, а неполовозрелый чир остается в низовьях Танамы, где рассредоточивается по наиболее глубоким участкам. Зимует чир всех возрастов в наиболее глубоких уловах и ямах реки, частично — в глубоких (5–6 м) пойменных озерах. В зимний период активность молоди чира выше, чем взрослых особей, что связано с меньшим накоплением к зиме у первых жировых запасов. Весной чир всех возрастных групп становится активным с середины марта в материковых озерах, а перед распалением льда — в речных водах. Наиболее активен в это время неполовозрелый чир.
Возрастной ряд чира в Танаме состоит из 14 групп — от 0+ до 13+, длиной от 35 до 630 мм и массой от 500 мг до 3500 г. В пределах каждой возрастной группы отмечены большие колебания размеров рыб. Характер линейного и весового роста и их соотношение в течение жизни чира из р. Танамы принципиально схож с таковым танамского сига. Судя по структуре чешуи, рост чира из р. Танамы в текущем году начинается с первых чисел июля. К середине этого месяца у чира старших возрастов формируются 1–2 склерита, у неполовозрелых особей — 2–4 склерита. Годовое кольцо формируется в конце сентября, т. е. активный линейный рост рыб продолжается в течение года не более трех месяцев.
Формирование яйцеклеток (оогенез) чира из левобережных притоков Нижней Оби (реки Сыня, Щучья, Питляр) и Обской губы (район Нового Порта) изучался И. Ю. Белоусовым (1989). Автором было выявлено, что дифференцировка пола у чира в водоемах севера Западной Сибири происходит в конце первого лета жизни; в это же время у самок начинаются первые стадии формирования икринок. В левобережных притоках Нижней Оби половая зрелость у впервые созревающих самок чира наступает в 5+–7+. Половой цикл у повторно созревающих особей осуществляется в течение двух лет. Период вителлогенеза растягивается на два вегетационных сезона и длится от 14 до 16 месяцев, период созревания половых клеток длится не более одного месяца. Формирование нерестового фонда половых клеток в гонадах у самок осуществляется в два этапа. На первом этапе в нескольких генерациях ооцитов происходит медленное накопление трофических включений, на втором этапе — интенсивный дифференцированный рост этих генераций и образование единой порции половых клеток, выметываемых самками в ближайший нерест.
Половозрелым чир в условиях Субарктики Западной Сибири становится впервые в 5+–6+, в массе — на год-два позднее. В р. Таз чир созревает в 5+–7+, достигая при этом 35–50 см длины и 500–2500 г массы, в р. Юрибей (Гыданский п-ов) — в 7+–8+ при длине 42–63 см и массе в среднем 2020 г, в р. Танаме — впервые в 5+–6+, в массе — в 7+–8+ при достижении длины 45–48 см и массы 1240–1550 г. Но и в 7+–8+ в Танаме встречаются неполовозрелые самки в ювенильной и первой или второй стадиях зрелости гонад.
Нерест чира в басс. р. Обь происходит в октябре — первой половине ноября, в период замерзания водоемов и в первые недели после ледостава, при температуре воды около 0 °С у поверхности и 1,0–1,5 °С — в придонном слое. Нерест чира в реках западного побережья Ямала начинается в октябре и продолжается до конца ноября. Половые продукты выметываются на течении в период формирования ледяного покрова и подо льдом.
В р. Таз чир нерестится при температуре воды 0,8–0,2 °С. Период развития оплодотворенных икринок длится более 170 суток. Вылупление личинок приурочено к распадению льда, после чего начинается их покатная миграция к местам нагула. Судя по размерно-возрастной структуре нерестового стада, для тазовского чира характерны пропуски нереста и наличие повторно нерестующих особей. Начало нереста чира в р. Танаме совпадает с ледоставом и приходится на конец сентября — начало октября. Массовый нерест протекает с начала по конец октября при температуре воды около 0 °С. Часть особей нерестится в течение ноября.
Нерестилища чира расположены в руслах рек, обычно на участках с песчано-галечными грунтами, глубиной до 10 м и скоростью течения воды 3–4 км/ч. Нерест неежегодный, с пропусками в 2–3 года. Те особи половозрелого чира, которые оказываются в маловодные годы в отшнуровавшихся от рек озерах, могут пропускать нерест и большее число лет. Рыбы, пропускающие в данном году нерест, хорошо отличаются от размножающихся по внешнему виду, степени развития гонад, большему содержанию жира на кишечнике, активному питанию и в период нереста.
ИАП чира в пределах ареала колеблется в зависимости от возраста и массы тела самок от 18 до 134 тыс. икринок. Инкубационный период длится более 170 суток [Богданов, 1997]. Вылупление личинок приурочено к распадению льда, после чего начинается их покатная миграция к местам нагула. ИАП юрибейского чира колеблется в пределах от 39 до 153 тыс. икринок. Наибольшая плодовитость отмечена у особи в 13+, длиной 62 см и массой 4500 г. ИАП чира из водоемов Танамы колеблется по размерно-возрастным группам от 10 до 101 тыс. икринок. Относительный показатель популяцион131
ной плодовитости, вычисленный по формуле А. Н. Гундризера (1968), равен 12,58 икринок.
Развитие оплодотворенной икры чира в уральских притоках Нижней Оби длится до 270 суток. Вылупившиеся личинки имеют длину от 10,5 до 14 мм. На инкубационных заводах развитие икринок чира при общей сумме температуры воды в 145 °С продолжается 150.160 суток. По наблюдениям, в реках Якутии выклюнувшиеся личинки чира сносятся паводковыми водами в низовья, при этом те из них, которые попали в пойменные озера, оказываются в наиболее благоприятных условиях: здесь они превращаются в мальков и переходят на экзогенное питание. В конце нагульного сезона сеголетки чира в таких озерах существенно превосходят по размерам своих сверстников, росших в условиях русла реки или ее дельты.
В условиях эксперимента в аквариумах вылупившиеся личинки чира оказались способными жить за счет питательных веществ желточного мешка до 42 суток при температуре 3,8 °С. При температуре воды 9,4 °С личинки перешли на внешнее питание на 5.6-е сутки. Весьма интересным фактом, выявленным в ходе этого эксперимента, является то, что первыми кормовыми объектами личинок чира служили бактерии бактериальной пленки на поверхности воды аквариумов, а также простейшие, которых вносили в сосуды в виде вытяжки из сенного настоя.
Взрослый чир — типичный бентофаг, основу его рациона составляют личинки хирономид и других насекомых, олигохеты, моллюски, придонные ракообразные. Ярко выраженной избирательности в питании чира не отмечено, он способен быстро переключаться с одного вида корма на другой. Но в течение года качественный состав его пищи изменяется, что связано с соответствующими изменениями степени разнообразия и обилия его кормовой базы, а также с физиологическим состоянием рыб.
Наиболее активно чир питается в низовьях Оби в сентябре-октябре, весной и летом процент особей с пустыми желудками увеличивается. Основные нагульные миграции чира и места его концентрации в Обской губе определяются динамикой гидрологического, гидрохимического режима водоемов и сезонной динамикой численности и биомассы организмов донной фауны в них. Наибольшее наполнение желудочно-кишечных трактов рыб отмечено также в осенний период.
Питается чир и зимой, однако менее активно, чем в другие сезоны года. Это связано не только со значительным снижением температуры воды, но и с ухудшением газового режима водоемов, вплоть до заморных явлений, особенно во второй половине зимы. Так, в уловах чира в январе 2008 г. в Обской губе в районе мыса Каменный 100 % особей оказалось с пустыми желудками.
Для откорма чир выбирает места с илистым или песчано-илистым донным субстратом, где обычно хорошо развиты организмы зообентоса. В период размножения после вымета половых продуктов чир активно поедает икру, как свою, так и других сиговых. В желудке одной особи чира обнаруживается до 1500 икринок.
В пойменных водоемах Нижней Оби спектр питания взрослого чира включает более 40 видов и форм беспозвоночных, среди которых отмечено 25 видов личинок хирономид и 10 видов моллюсков. В июле в желудке одного чира насчитывается до 8 тыс. мелких личинок хирономид или до тысячи, также небольшого размера, моллюсков.
В озерно-речной системе р. Хадыта (Южный Ямал), впадающей в Воропковский сор дельты Оби, спектр питания взрослого чира состоит из 11 групп организмов, из которых по удельному весу в пищевом комке доминируют личинки хирономид (в реке — 70 %, в соре — 52 %). Доля моллюсков в речных водах составаляет 6 %, в соре — 21 % (при 100 % по частоте встречаемости). Судя по степени наполнения желудочно-кишечных трактов, интенсивность питания чира в весенний период в реке при температуре воды 5–8 °С невысокая — в среднем 0,78 балла, но в условиях сора этот показатель составляет 1,42 балла. Индивидуальные колебания индекса наполнения желудочно-кишечных трактов рыб в реке колеблются от 9,8 до 48,9 ‰, в соре — от 3,6 до 64,5 ‰. Низкая интенсивность питания чира весной в реке связана с ее поздним вскрытием (13–15 июня) и в связи с этим — слабым развитием организмов зообентоса. В начале июля при прогреве воды в реке до 10–20 °С степень наполнения желудков рыб увеличалась в среднем до 1,39 балла. При этом доля личинок хирономид сократилась до 30 % по весу, а удельный вес моллюсков возрос в пять раз. Возросла доля и других беспозвоночных, в частности куколок хирономид. В соре в июле увеличилось число особей чира с пустыми желудками, а степень наполнения снизилась до 1,2 балла. Причины этого — существенное обсыхание сора (уровень воды упал на 73 см) и значительный (до 20 °С) прогрев в нем воды.
В осенний период характер питания чира изучался в среднем и верхнем течениях р. Хадыта. Из сора и пойменных водоемов, которые к этому времени сильно обмелели, чир в основной своей массе вышел в реку. В сентябре (температура воды 12 °С) степень наполнения желудков рыб из реки сократилась по сравнению с летним периодом на 15 % и составила 1,45 балла. Индекс наполнения желудочно-кишечных трактов у рыб, отловленных до ледостава, колебался от 17 до 288 ‰. В пищевом комке по весу преобладали моллюски (43 %) и личинки хирономид (35 %). Во время осенних паводков в пище чира встречались дождевые черви (1,8 %). В начале октября, после установления на реке ледяного покрова, средний балл наполнения желудков рыб увеличился до 1,6, а доля особей с пустыми желудками сократилась до 11 %. В пищевом комке перестали встречаться ракообразные, личинки ручейников, пиявки и некоторые другие представители зообентоса, возрос удельный вес личинок хирономид (70 % по весу), уменьшилась роль моллюсков (23 %). Индивидуальные колебания индекса наполнения желудков составили 51–235 ‰. В целом, в осенний период характер питания чира по сравнению с весной и летом заметно изменился. Это связано с сезонной перестройкой структуры донных биоценозов и физиологическим состоянием рыб. Следует отметить и тот факт, что чир в любое время года в процессе питания проявляет ту или иную степень избирательности, отдавая предпочтение наиболее многочисленной в данное время и наиболее доступной группе пищевых объектов. Как известно, различия по сезонам года и элективный характер питания в течение всего года характерен и для сиговых, и для всех других рыб бассейна Оби, как, впрочем, и для всех рыб Сибири [Попов, 2007]. В частности, аналогичная приведенной для р. Хадыта динамика питания чира по сезонам года (весной и летом) наблюдалась в реках Таз и Пур.
В питании чира р. Надым по численности преобладают моллюски (51 % по частоте встречаемости) и личинки хирономид (45 %). В пище молоди часто встречаются кладоцеры. В низовьях Надыма довольно часто (2,2 %) вылавливаются гибриды между чиром и сигом-пыжьяном.
Спектр питания взрослого чира в водоемах Юрибея состоит из 11 групп организмов. Основная роль принадлежит личинкам хирономид (82 % по частоте встречаемости) и моллюскам (57 %). Значительное место в питании рыб занимают листоногие рачки, личинки ручейников и др. насекомых-амфибионтов, гидрофиты.
В р. Танаме сеголетки чира (длиной 35–55 мм) в июле-августе питаются организмами зоопланктона и зообентоса примерно в равном количестве. В состав пищи взрослых особей чира входят организмы зообентоса, икра и молодь рыб, остатки растений. По частоте встречаемости и массе в пищевом комке в июле-августе доминируют личинки хирономид и моллюски. В эти месяцы активность питания рыб так высока, что более половины пищи выходит наружу в полупереваренном виде. В зимний период танамский чир питается, но не очень активно.
Чир — одна из наиболее ценных промысловых рыб на севере Сибири. В бассейне Оби вылов чира, в основном неполовозрелого, в 60-гг. XX в. был перенесен, как и других сиговых, из Обской губы и дельты в низовья Оби, где преимущественно половозрелого чира стали добывать плавными сетями в реке и ставными сетями — в сорах. В результате этих и других мер регулирования запасов чира его уловы стали расти. С 1971 по 1976 г. ежегодно вылавливалось от 5,2 до 9,0 тыс. ц этой рыбы, в период с 1976 по 1980 г. уловы возросли до 12,0 тыс. ц в год. Но в 2001 г. было добыто 7,5, в 2002 г. — 6,1 тыс. ц чира. Восемь генераций чира до 2006 г. имели численность в три и более раз меньше средней многолетней. В целом, по Нижней Оби состояние численности чира может быть оценено как удовлетворительное, чему способствуют многочисленная генерация этого вида 1999 г. рождения и появление в Оби чира тазовского стада.
В бассейне Тазовской губы чир занимает по объему добычи третье место после пеляди и сига-пыжьяна. При этом значительную долю в промысле составляет молодь. Так, зимой 2001–2002 гг. прилов молоди чира непромысловых размеров составил 98,3 % по весу. В р. Таз промысел чира осуществляется на миграционных путях, в основном в нижнем и среднем течениях реки в период нерестового хода рыбы. Уловы чира в реке колеблются по годам в широких пределах, что связано со сложной возрастной структурой стада и урожайностью отдельных поколений. В период 1998–2004 гг. в р. Таз ежегодно добывалось от 90 до 510 ц чира. Кроме того, в бассейне реки ведется добыча чира местным населением по лицензиям. Прогнозная величина вылова чира в басс. р. Юрибей составляет около 300 ц.

 

Смотрите также

Карта бассейна реки Енисей

 

Слабосоленый ленок

Из свежепойманного ленка или хариуса можно сделать прекрасную свежесоленую рыбу, будь то дома или в походе на рыбалке. Слабосоленая рыба готовится очень просто и легко и не требует специальных навыков.

 

Хе из ленка

Хе из ленка простое и незамысловатое, но очень вкусное блюдо, которые можно приготовить из свежепойманого ленка, очень просто за несколько часов в походных условиях.

 

Сагудай из омуля рецепт

Сагудай из омуля - один из самых распространенных и вкусных рецептов приготовления омуля. Готовится быстро и очень просто. Сагудай из омуля украсит любой праздничный стол и понравится всей семье.