11.4. Вклад пигментов в светопоглощающую способность икры сиговых рыб

Изучение спектральных характеристик живой икры омуля и сига спектрофотоме-
трическим методом выявило следующее. Помимо каротиноидных пигментов, кото-
рые поглощают свет в области спектра 420–510 нм и характеризующихся наличием
от одного до трех максимумов поглощения. В этой же области поглощения, близкой
к 400–450 нм, сходными спектрами обладает соединение липидной природы и пиг-
мент, похожий на миоглобин (рис. 80). На поздних этапах развития в икре при форми-
ровании эритроцитов, появляется собственно гемоглобин. Кроме него в икре имеются
другие пигменты некаротиноидной природы, с максимумами поглощения в сходных
областях спектра. В частности, на примере вьюна Misgurnus fossilis (L.) установлено,
что свойственный икре многих рыб фиолетовый оттенок обусловлен наличием фиоле-
товых белково-каротиноидных комплексов. В икре других рыб тот же оттенок вызван
белковыми комплексными соединениями из класса желчных пигментов (Микулин,
1978, 1981, 2000).
У сиговых рыб значительный вклад в цветность икры вносит гемопротеид, содержа-
щийся в водорастворимой части желтка, — цитохром ?560 (Черняев, Арцатбанов, Мику-
лин, Валюшок, 1987, 1988 а, б; Tcherniaev at al., 1990; Микулин, 2000).